一周菜單

鍋巴飯+芹菜炒肉

番茄炸蛋燴面

花甲粉絲煲

飯包

鍋巴飯+芹菜炒肉

1.秈米清水浸泡半小時

2.大鍋內(nèi)加泡好的大米和水，水米比例約1:1，中火煮開，轉(zhuǎn)最小火，蓋蓋燜煮5分鐘

3.保持最小火，開搞鍋邊淋一圈食用油，蓋蓋燜煮10分鐘；到時間關(guān)火再燜10分鐘

4.掀開表層米飯，得到底部鍋巴

5.牛肉加一圈料酒、少許鹽、一圈食用油腌制10分鐘

6.起鍋燒油，牛肉、芹菜倒入鍋內(nèi)，

碗料：1勺蒜末、1勺老抽、2勺生抽、半勺白糖、1勺淀粉、半碗清水

碗料加入，翻炒一兩分鐘到均勻，可加辣椒面

番茄炸蛋燴面

1.兩顆雞蛋打到起泡

2.起鍋燒油，倒入蛋液（注意安全）炸到金黃

3.另起鍋燒油，煸香蒜末、加小塊火鍋底料炒化，加入番茄塊炒出沙出汁

加足量清水沖開，放1圈生抽、2勺蠔油、2勺番茄醬、半勺白糖；

煮開放面條、鋪炸蛋，蓋蓋小火燜5分鐘

4.時間到，開大火翻拌均勻即可

花甲粉絲煲

1.花甲提前加鹽，清水浸泡吐沙

2.一整頭蒜和小米辣切小末，起鍋燒油

油熱放入蒜末、小米辣末炒香

加1勺白糖、1勺郫縣豆瓣醬、1圈生抽、2勺蠔油

3.砂鍋預(yù)熱，放入三顆番茄切大塊墊底、鋪一層金針菇、一層提前泡軟的粉絲、

最頂端鋪花甲、大蝦和蒜蓉醬

蓋蓋大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜10分鐘

飯包

1.1顆大土豆、1根胡蘿卜蒸20分鐘，取出后壓成泥

2.撕入蟹柳、捏一把薯片碎、兩圈沙拉醬、海鹽、黑胡椒、兩枚去殼煮雞蛋捏碎

攪拌均勻

3.配合生菜食用即可