一款真正的高品質(zhì)葡萄酒，是擁有自己的個(gè)性的，并不輕易會(huì)為誰(shuí)而改變。來(lái)自智利的智象紅酒是這樣，來(lái)自歐洲舊世界產(chǎn)酒國(guó)人莫斯卡托葡萄酒，也是這樣。

智象紅酒的個(gè)性，表現(xiàn)在它堅(jiān)持了智利獨(dú)特的風(fēng)土，堅(jiān)持了崇尚天然的生物動(dòng)力法來(lái)耕種與釀造，甚至是堅(jiān)持了在六大系列中，智象紅酒以自己的品質(zhì)來(lái)致敬了智利這片熱土上的藝術(shù)、人文、生靈等美好的事物，用天籟、麥哲倫、摩艾、炫彩、馬普切、冰川為名！

而莫斯卡托葡萄酒的堅(jiān)持，則最多地體驗(yàn)在其特征上。莫斯卡托葡萄酒擁有著杏子、桃子、檸檬，以及柑橘味等多種的水果風(fēng)味，以及像是香草、泥土味、香料、花香、礦物味及其他的氣息，甚至還有著香草豆莢、香水、茉莉、焦糖味、金銀花、玫瑰、香橙花等鮮花香芬。在這些方面，它與雷司令葡萄、瓊瑤漿葡萄、普羅塞克葡萄、白詩(shī)南葡萄、米勒-圖高葡萄與瑪爾維薩葡萄等名種，頗有幾分類似。

而與餐點(diǎn)百搭的智象紅酒十分相似的是，莫斯卡托葡萄酒的“適配性”也非常廣，和川菜、泰國(guó)菜，甚至是越南菜都可以形成很好的搭配。因?yàn)槟箍ㄍ衅咸丫凭凭鹊?，且甜度高，因此能夠很好地抵消掉辛辣味，既可以和雞、鴨、魚(yú)、豬肉里脊搭配，也可以與蝦蟹、比目魚(yú)，甚至是鱈魚(yú)等海鮮搭配。此外，在蔬菜的角落，同樣可以有多樣的選擇，如胡蘿卜、茴香、豆腐、芹菜，以及紅色或者是黃色的甜椒等

像莫斯卡托，或是智象紅酒這樣有品牌、有底蘊(yùn)的類型，你或許可以定義它們，但它們對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持，令它永遠(yuǎn)只堅(jiān)持做自己，讓品質(zhì)始終如一！