1.備菜。茄子，豇豆切成段，西紅柿切成塊，蒜蔥小米辣備用。

2.水開下面條，放一點(diǎn)鹽，煮到七分熟。

過一下涼水。

3.先炒雞蛋，盛出備用。

4.鍋里下豬油，輔料爆香，一勺黃豆醬，下茄子，豇豆，西紅柿翻炒。翻炒一會(huì)加水。調(diào)味加鹽，雞精，蠔油，胡椒粉。

最后加入雞蛋。

出鍋來點(diǎn)辣子，香蔥。

料超足?。?！快去吃晚飯吧~