民以食為天，食以安為先，食品安全關(guān)乎著全民健康。

拉面劑對(duì)人有害嗎？在回答這個(gè)問題前，先來和大家聊聊食品添加劑。

近年來，一提到食品添加劑，很多人都會(huì)皺起眉頭，談添加劑色變，認(rèn)為只要吃了添加劑就會(huì)對(duì)人體造成傷害。

但其實(shí)食品添加劑并不是“洪水猛獸”，反而卻是現(xiàn)代食品中不可或缺的存在，沒有食品添加劑就做不出來豆腐，沒有食品添加劑超市的貨架上也不會(huì)有琳瑯滿目的食品，正確使用食品添加劑有益無害。

回到最開始的問題，現(xiàn)在大家心里應(yīng)該已經(jīng)有答案了吧。很多人擔(dān)心拉面劑會(huì)不會(huì)對(duì)人有害，究其原因也是因?yàn)槔鎰儆谑称诽砑觿┑囊环N。

拉面劑會(huì)不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，答案是否認(rèn)的，正確使用拉面劑并不會(huì)有害身體健康，大家不用過于擔(dān)心哦。

拉面劑的主要成分是鹽和碳酸鈉，碳酸鈉就是食用堿，純堿可增大面團(tuán)的吸水率，食鹽可提高面團(tuán)的彈性。簡單來說，使用拉面劑可以改善面團(tuán)組織結(jié)構(gòu)，提高面團(tuán)的筋度和彈性，從而增加拉面的口感。