再過兩天就是國慶了，很多人恐怕已經(jīng)計劃好了旅行。不過慶祝祖國母親的生日，小編認(rèn)為還是應(yīng)該好好地吃一頓。那么國慶吃什么呢?快來看看小編的推薦。

葷菜類

一、糖醋里脊

糖醋里脊

國慶吃什么最好呢?想要開胃健脾就要吃糖醋里脊。

原料：豬脊骨肉300克，青豆30克，小麥面粉3大勺，雞蛋1個，色拉油1小勺\鹽5克\雞精2克\水淀粉適量\胡椒粉2克\白醋適量\白糖適量\江米酒適量

做法：將里脊洗凈，切成粗條，用腌肉料(鹽、雞精、胡椒粉、米酒少量)腌制5分鐘，將面糊料(面粉3大勺、雞蛋1個、水1小勺、沙拉油1小勺)入碗中拌勻。將肉條逐一裹上面糊，將青豆用開水焯2分鐘。鍋入中量油，中火將肉條炸成金黃色至熟，倒出多余油，鍋內(nèi)留少許油，逐一入調(diào)味料(番茄沙司、糖、白醋、米酒、鹽、淀粉水)，加入炸好的肉條和青豆快速翻炒1分鐘左右，最后勾芡即可。如果想漂亮，出鍋前淋些香油。

二、番茄燉魚

番茄燉魚

番茄燉魚的功效加強(qiáng)營養(yǎng)與抵抗力，也是秋季養(yǎng)生的首選。

材料：草魚塊500克，中型蕃茄4顆，香蔥3根，姜片4片，蔥花5克。腌魚料：鹽1/4小匙，米酒1小匙，玉米淀粉20克。燉魚料：李錦記蕃茄醬2大匙，砂糖1大匙，生抽2小匙，白胡椒粉1/8小匙鹽1/4小匙，雞精1/4小匙。

做法：

1、將草魚開肚去內(nèi)臟，去凈鱗，斬成長方塊狀。蕃茄2顆切細(xì)丁，2顆切成瓣狀，生姜切片，香蔥切段。

2、將草魚塊放入碗內(nèi)，加入姜片，米酒，鹽用手抓勻，放置腌制15分鐘。

3、盤內(nèi)放入玉米淀粉，將魚塊放入粘上薄薄的玉米淀粉，如果過厚要用手拍干。

4、平底鍋內(nèi)燒熱油，放入魚塊，轉(zhuǎn)中小火煎制。

5、煎至表面金黃后，再翻面繼續(xù)煎至兩面金黃色，撈起瀝凈油備用。

6、平底鍋洗凈，重新燒熱少許油，放入姜片，蔥花炒出香味。

7、先加入切碎的2顆蕃茄細(xì)丁，用小火煸炒一下。

8、再加入蕃茄醬，砂糖，生抽，鹽及清水，用中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至蕃茄丁溶化。

9、這時再加入煎好的魚塊，大塊的蕃茄，加蓋燜煮約10分鐘。

10、中途翻動幾次魚塊，讓魚能全部浸入醬汁內(nèi)，一直煮至醬汁濃稠，最后加入香蔥段，雞精，及白胡椒粉即可出鍋了。

三、咖喱雞翅根

咖喱雞翅根

現(xiàn)在已經(jīng)到了秋天末尾，那么國慶吃什么能夠驅(qū)寒開胃呢?小編推薦咖喱雞翅根。

原料：雞翅根、咖喱塊(味嘟嘟或者其他品牌)、蒜少量、洋蔥一個

做法：開水抄一遍雞翅根，后放入清水煮雞翅至熟爛，出鍋前10分鐘放入切碎的洋蔥、蒜以及咖喱塊，同時攪動以加速咖喱塊融化。

注意：咖喱塊本身有蜂蜜和鹽分，所以最后一定要嘗好味道，而后決定是否放鹽。

四、西芹腰果蝦仁

西芹腰果蝦仁

平時工作繁忙，都沒空好好吃飯，那么國慶吃什么東西減減壓呢?西芹腰果蝦仁有健腦減壓的功效。

做法：如果是生腰果，要先燒熱鍋，倒一點油，用小火慢慢地不斷帆炒，將腰果炒熟炒香，而熟腰果就可省略這一步。蝦仁洗凈擦看水分后，用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽腌20分鐘。芹菜洗凈，切段。鍋加熱，倒適量油，爆香姜粒，倒入蝦仁炒熟后撈出備用。鍋加熱，再倒少許油，油熱得將要冒鹽后，將西芹段放入翻炒至斷生后，倒入蝦仁翻炒，并加鹽和雞粉調(diào)味，將腰果放入略微翻炒即可出鍋。

五、涼拌菠菜雞絲

涼拌菠菜雞絲

涼拌菠菜雞絲富含維生素、清新爽口。

原料：雞胸肉、菠菜、粉絲、蒜、香油、食鹽、醬油、醋、味精

做法：燒開水，放入雞小胸，姜片，蔥段，煮至筷子可輕易穿過即熟，撈出，順絲撕成雞絲.鍋中燒沸水，下入粉絲煮熟后撈出，再下入洗凈的菠菜，焯熟撈出放入涼開水中浸涼，切去根部，再切小段.蒜泥中加入適量醋，味極鮮醬油，鹽，糖，辣椒油，味精，香油，制成調(diào)味汁,將菠菜，雞絲，粉絲和調(diào)味汁拌勻即可。

六、絲瓜香菇老鴨湯

老鴨湯

小長假最想的還是放松心情，所以，國慶吃什么最好呢?去火抑躁就選擇絲瓜香菇老鴨湯。

原料：鴨腿1-2個，絲瓜一只、香菇少許，料酒、蔥、姜、胡椒、鹽

做法：去掉大部分肉的鴨架(處理鴨架2個關(guān)鍵步驟請點擊：醬爆烤鴨絲)切成小塊,干香菇?jīng)_洗一下后用水泡發(fā)，切成小塊，香菇水待用;絲皮削去外皮切成滾刀塊;蔥、姜切段,將絲瓜以外的全部材料放入砂鍋中，倒入香菇水，再加入足量的水，一點料酒/開大火煮至開鍋后，轉(zhuǎn)小火30分鐘,倒入絲瓜塊，繼續(xù)煮約5分鐘，調(diào)入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

七、蘿卜燉牛腩

蘿卜燉牛腩

蘿卜燉牛腩具有滋補(bǔ)、去秋燥的功能。

材料：牛腩、白蘿卜。

調(diào)料：蔥段、姜片、鹽。

做法：

1、牛腩洗凈切塊，飛水后沖凈，瀝干，放入砂鍋中;再加入沒過牛肉的清水，放入蔥段和姜片;

2、蓋蓋子，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮至牛肉軟爛，至少要1個半小時;

3、蘿卜去皮切塊，倒進(jìn)砂鍋，調(diào)入適量鹽，煮開后繼續(xù)小火煲至蘿卜熟軟即可。

素菜類

一、五香素拼盤

五香素拼盤

用料：帶殼花生或毛豆、大蕓豆、泡發(fā)木耳、香菇、豆腐干各適量，鹽、花椒、八角、桂皮、月桂葉、姜等適量

特點：富含維生素、礦物質(zhì)和可溶性膳食纖維，是下酒小食，也是營養(yǎng)價值很高的餐前零食。

二、滋潤小杏仁

杏仁

用料：萵筍小丁、胡蘿卜小丁、鹽水小杏仁等

特點：杏仁有很好的滋潤效果，配合富含維生素A原的胡蘿卜，對于秋天容易干咳或者容易嘴唇發(fā)干的人特別有幫助。

三、茼蒿香拌菜

茼蒿香拌菜

用料：生茼蒿尖、紫背天葵、小番茄、水果黃瓜、熟芝麻、蒜茸、水果醋、鹽、糖、雞精等各適量

特點：茼蒿和紫背天葵富含維生素C和胡蘿卜素，味道香濃。芝麻既增香，營養(yǎng)價值也高。這種調(diào)味方法既保持了生蔬菜的清爽，又把蔬菜的天然濃香發(fā)揮到極致，非常開胃。

菠菜一定要洗干凈.喜歡芥末的可放芥末油。

四、涼拌苦瓜

涼拌苦瓜

原料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克.精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。

做法：

(1)將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分。

(2)將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦。后，控出水分，然后放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。

五、蒸山藥

蒸山藥

用料：蜂蜜、山楂濃汁、藍(lán)莓果醬、山藥、糖桂花等適量

特點：山藥對脾胃非常好，也能補(bǔ)肺，秋天吃很應(yīng)季。三種蘸汁分別為金黃色、紅色與藍(lán)色，口味有酸甜也有香甜，很有節(jié)日氣氛。

水果類

一、龍眼

龍眼

二、橘子

橘子

三、柚子

柚子

四、獼猴桃

獼猴桃

五、冬棗

冬棗

以上，就是小編推薦的國慶美食，有沒有你喜歡的呢?小長假一定要好好補(bǔ)一補(bǔ)，把平時的辛苦和勞累通通吃回來。不過國慶飲食要注意的內(nèi)容也很多，小面小編為你介紹一下。

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