克維利：格魯吉亞葡萄酒和其他葡萄酒到底哪里不一樣？
很多不明真相的朋友都會(huì)問的同一個(gè)問題：“格魯吉亞葡萄酒和其他葡萄酒到底哪里不一樣？”想要了解這個(gè)答案，最簡(jiǎn)單有效的方法就是和我們耳熟能詳?shù)钠咸丫飘a(chǎn)地做對(duì)比，比如說法國。
法國葡萄酒在全世界都享有盛譽(yù)，法國西部地區(qū)海拔相對(duì)較高，同時(shí)也受墨西哥灣暖流的影響，屬海洋性溫帶闊葉林氣候，南部屬亞熱帶地中海氣候，中部和東部屬大陸性氣候。平均降水量從西北往東南由600毫米遞增至1000毫米以上。
1月平均氣溫北部1－7°C，南部6－8°C；
7月北部16－18°C，南部21－24°C?！ ?/strong>
土壤 ：大部分產(chǎn)區(qū)以礫石、黏土為主，少數(shù)產(chǎn)區(qū)以石灰?guī)r為主?！?/strong>
主要葡萄品種：赤霞珠Cabernet Sauvignon、美樂Merlot、品麗珠Cabernet Franc、黑皮諾Pinot Noir、歌海娜Grenache、西拉Syrah、佳美Gamay、霞多麗Chardonnay、雷司令Riesling、灰皮諾Pinot Gris、瓊瑤漿Gewürztraminer、賽美容Sémillon、長(zhǎng)相思Sauvignon Blanc。
葡萄酒風(fēng)格：法國葡萄酒普遍以干型或半干型為主，殘?zhí)橇枯^低。
格魯吉亞的氣候涵蓋亞熱帶到溫帶，西部年降水量為1000至4000毫米，東部年降水量為300至600毫米。格魯吉亞的氣候比較適合葡萄酒業(yè)的發(fā)展。這里的天氣雖然很極端，但卻不同尋常。
夏季陽光充足，冬季溫和且無霜害。這里天然泉水豐富，高加索山間的溪流將富含礦物質(zhì)的泉水帶進(jìn)山谷中。黑海賦予了格魯吉亞適中的氣候和潮濕的空氣，使得此地非常適合種植葡萄樹。土壤：土壤有紅土、黃土和黑土等。格魯吉亞復(fù)雜地貌所形成的水土多樣性非常適合葡萄種植。
葡萄種類：白羽 (Rkatsiteli) 、密卡胡里(Mtsvane kakhuri)、西哈維(Khikhvi)、基西 (Kisi)、琴納里(Chinuri)、哥盧麗(Goruli Rntsvane)、騎士卡(Tsitska)、卡胡娜(Krakhuna)、索里可(Tsolikouri)、薩佩拉維(Saperavi) 、塔夫克(Tavkveri)、莎烏卡托(Shavkapito)、薩佩麗(Otskhanuri Sapere) 、亞歷山卓(Aleksandrouli)、莫圖里(Mujuretuli)、德莎維(Dzelshavi)、歐嘉樂士(Ojaleshi) 、莎卡維拉(Chkhaveri)和優(yōu)艾羅(Usakhelouri) 。
葡萄酒風(fēng)格：格魯吉亞的葡萄酒可以分為甜型酒、半甜型酒、半干型酒、干型酒、蒸餾酒和起泡酒。其中半甜型酒是最受歡迎的。
在產(chǎn)地的地理位置、釀造品種、氣候等條件下，格魯吉亞和法國的葡萄酒有著很大的區(qū)別，不太具有可比性。但由于釀造出的風(fēng)味及其他特質(zhì)，總結(jié)下來：
口感方面
法國：鑒于成系統(tǒng)的釀造歷史及工藝，釀造出來的葡萄酒會(huì)偏酸的方向靠攏，? 層次豐富、多樣性。適合慢品，所以相對(duì)來說較為受南方人的喜愛。
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格魯吉亞：格魯吉亞紅酒的酒精度比較高，酒體更加飽滿，果味香氣更濃郁，口感更為偏甜。相比較而言，中國接受這樣口感的人占多數(shù)，更親民。
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價(jià)格方面
法國：法國葡萄酒有著嚴(yán)格的釀造流程及銷售體系，整個(gè)葡萄酒行業(yè)更加系統(tǒng)化資本化，且國內(nèi)對(duì)于法國葡萄酒的進(jìn)口關(guān)稅等并沒有明顯的優(yōu)勢(shì)。所以相對(duì)價(jià)格略比格魯吉亞葡萄要高出些。
格魯吉亞：小國家，經(jīng)濟(jì)體量無法和主流大國相比，人力物力各方面在我們看來都顯得經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，且我國對(duì)于格魯吉亞葡萄酒行業(yè)的進(jìn)口關(guān)稅低于法國等發(fā)達(dá)國家。所以同等級(jí)別的葡萄酒性價(jià)比更高。
產(chǎn)區(qū)氣候
法國：法國釀酒用的葡萄產(chǎn)自涼爽產(chǎn)區(qū)，葡萄成熟期比較長(zhǎng)，葡萄內(nèi)酸度比較高，天然葡萄糖較少，所以轉(zhuǎn)化成出來的酒精也就比較少，但是法國是世界上比較早將葡萄酒產(chǎn)業(yè)化的國家
而我們第一時(shí)間接觸到葡萄酒都是源自法國的口感，新手小白會(huì)喝到一些單寧感強(qiáng)的，口感會(huì)顯酸澀，并不是酒不好，而是釀酒的葡萄糖份偏少，果皮略厚導(dǎo)致的。歐洲人喜愛的這種單寧感和糖份的平衡，相比之下國人更多的喜歡甜味更突出的。
格魯吉亞：格魯吉亞紅酒的葡萄產(chǎn)自溫?zé)釒Мa(chǎn)區(qū)，葡萄成熟度高，成熟快，為了保證葡萄中的酸度，還要人為提前采摘，要不然糖分太多，沒有酸度也是不好喝的。相對(duì)來說風(fēng)味更濃郁，果香味更重，也比較迎合中國人喜歡甜的味覺體驗(yàn)。
釀酒歷史
法國：法國釀制葡萄酒的歷史也很悠久，有著名的產(chǎn)區(qū)，例如波爾多等，風(fēng)靡全球的拉菲也出自于法國，葡萄酒產(chǎn)業(yè)化和商業(yè)化非常成功。
格魯吉亞：格魯吉亞是世界葡萄酒的發(fā)源地，考古專家在格境內(nèi)考古發(fā)現(xiàn)了迄今8000年、人類歷史最早的葡萄酒遺跡。作為古代絲綢之路的重要樞紐，格魯吉亞將葡萄和葡萄美酒傳到了歐洲、亞洲和中東地區(qū)，英文、法文、德文、俄文中"葡萄酒"一詞均來自格魯吉亞語。
總的來說，無論是法國葡萄酒還是格魯吉亞葡萄酒，甚至是智利亦或是西班牙葡萄酒，相互比較實(shí)在沒有可比性，找到適合自己的那一款才是真的。畢竟喝葡萄酒是為了給人帶來快樂。當(dāng)我們和朋友愛人舉杯共飲，我們?cè)谝獾氖亲郎系木剖悄膫€(gè)國家哪款系列哪類葡萄品種？還是身邊那個(gè)人真摯的友誼或是愛情呢？
