1、看掛杯

坤沙酒倒入杯中時,酒液會沿杯壁被往上蔓延,達(dá)到一定高度才會緩慢滑落,掛杯效果越好說明酒質(zhì)越好、年份越陳;而碎沙酒由于粘稠度比較差,在杯壁蔓延高度很小而且滑落較快;而翻沙酒則不會掛杯,如果添加了粘稠劑會粘在杯壁上。

2、聞酒香

坤沙酒聞香溫和、優(yōu)雅細(xì)膩且聚之不散、飄香滿屋;碎沙酒酒香要淡一些,比較單薄,沒有坤沙酒所特有的漆味;而翻沙酒則只能勉強聞到淡淡醬香。

3、品口感

坤沙酒給人感覺是“成團(tuán)”入口,入口后醬香味兒瞬間爆炸占滿口腔,而且品質(zhì)越佳的坤沙酒醬香味兒越不容易散,酒味干凈,酸、苦、辣幾種味道非常平衡,沒有雜味兒,回甘明顯,酒香在口中久久不散,空杯留香許久。

而碎沙酒的酒香則有些綿軟無力,入口較為柔順,甜味兒比較突出,醬香味兒一般到中段才能爆發(fā),層次感較差,酒香略有雜味兒。

而串沙酒則只是有淡淡的醬味兒,辣喉比較明顯,喝下后會感覺到胃中明顯的燃燒感。