沒了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。孩子長(zhǎng)高季，早餐千萬別湊合，教你8道快手早餐，營(yíng)養(yǎng)美味長(zhǎng)高高，快快收藏吧！

豆腐腦

一定要給孩子試試這樣做！豆腐腦，嫩滑爽口，沒牙的寶寶也能吃！做法和食材簡(jiǎn)單，媽媽們快快get起來吧！

食材：內(nèi)脂豆腐、香菇、木耳、胡蘿卜、雞蛋、紫蘇籽油

做法：

1.豆腐舀入碗中水開上鍋蒸10分鐘

2.胡蘿卜香菇切片下鍋焯水煮軟切碎，木耳也切碎備用，雞蛋打散，兩勺淀粉+少許水拌勻調(diào)成水淀粉

3.鍋熱倒油，下蔬菜碎炒香，倒入一碗水煮開后倒入蛋液，淋入水淀粉煮至湯汁濃稠出鍋即可

4、蔬菜可替換成寶寶愛吃的，食材根據(jù)孩子的咀嚼能力處理大小，蛋清過敏的孩子可以只用蛋黃，一歲以上的孩子可放少許醬油鍋鹽來調(diào)味

鮮蝦豆腐餅

新鮮的蝦仁吃起來是鮮甜的，搭配上豆腐，軟軟嫩嫩好好吃，豆腐蝦仁都是都是優(yōu)質(zhì)蛋白，很好的補(bǔ)鈣，媽媽們一定要試試這個(gè)哦～

食材：蝦、豆腐、雞蛋、玉米淀粉、蔥花

做法：

1、蝦去殼去蝦線切丁，用檸檬汁腌制去腥

2、豆腐搗成泥，加入適量蛋液、玉米淀粉、蔥花鹽，最后放入腌制好的蝦丁攪拌均勻成比較稠的糊狀（太稀的話適當(dāng)?shù)募拥矸郏?/p>

3、熱鍋刷油，倒入豆腐糊攤平，煎至底部定型，輕輕倒入盤中，再用盤子倒回鍋內(nèi)，煎至兩面金黃熟透為止，出鍋切塊

4、食材大小根據(jù)寶寶的咀嚼能力去調(diào)整，一歲以上可以添加少量鹽花，一歲以下用香菇粉調(diào)味即可，翻面可以利用盤子，要是在鍋內(nèi)碎了也沒事，就不用出鍋切塊啦，也可以煎成小小的一個(gè)餅，雞蛋過敏的也可以不放哦。

裙帶菜蝦仁湯

我家一周都會(huì)給孩子煮兩到三次裙帶菜湯。家里人特別愛喝這湯！這樣煮出來的湯特別鮮美我兒子每次一碗都不夠喝。主要是低脂高蛋白，豐富的微量元素，也是個(gè)補(bǔ)鋅小能手，這幾種食材的鈣含量也是相當(dāng)可以的～想要補(bǔ)鈣長(zhǎng)高高的，就多給娃安排上。

食材：裙帶菜，鮮蝦，雞蛋，嫩豆腐，蒜瓣，枸杞

做法：

1、裙帶菜提前幾分鐘溫水泡發(fā)開

2、先攤兩個(gè)雞蛋，煎至兩面微脆就盛出。切塊備用

3、鍋內(nèi)加多一點(diǎn)的油，下入蝦頭煸出紅油（沒有蝦頭就忽略這一步）

4、加入蒜沫爆香，再加入蝦仁炒出香味變紅。再把前面的雞蛋塊加進(jìn)來

5、倒入足量的開水，下入豆腐塊和裙帶菜，一起煮個(gè)幾分鐘

6、加入少量的鹽調(diào)味，夾出蝦頭。最后出鍋前撒一小把枸杞就完成啦，相信我！這款湯真的巨鮮甜巨好喝！你們一定要去試試看！

奶酪土豆餅

簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)的美味小餅，很適合用來當(dāng)孩子的早餐，香噴噴的，拉絲的口感讓寶寶吃得很開心。

食材：蒸熟的土豆200克、淀粉25克、牛奶/配方奶30克、鹽適量（1歲以下不加）

做法：

1、土豆蒸熟壓泥

2、土豆泥加入淀粉、牛奶、鹽，揉成不沾手的面團(tuán)（如果沾手可加點(diǎn)面粉調(diào)整）

3、分成等份小球，壓成餅狀中間壓凹型

4、放入芝士，收口團(tuán)成小球，再壓成餅狀

5、平底鍋刷油，放入土豆餅小火煎至兩面金黃即可，最終的面團(tuán)要是不沾手那種，如果用我這個(gè)配方還沾手，可以適當(dāng)加點(diǎn)面粉調(diào)整

蔬菜早餐餅

這個(gè)蔬菜雞蛋餅是我們家早餐做得最多的一個(gè)，多種蔬菜搭配做成餅，解決孩子不愛吃菜的問題，簡(jiǎn)單快手零失敗。

食材：西葫蘆、胡蘿卜、土豆、雞蛋、淀粉

做法：

1、蔬菜切絲或擦絲焯水，撈出擠干水分

2、放入碗中打入雞蛋，加面粉、香菇粉（吃鹽的寶寶可適當(dāng)加點(diǎn)鹽）攪拌均勻

3、鍋內(nèi)刷輔食油，放入菜糊整理好形狀，小火煎至兩面金黃即可

4、用的蔬菜少的話就加半個(gè)雞蛋，不然菜糊太稀就不便于整理形狀

5、低筋面粉或者普通的中筋面粉都可以，少量多次地添加，最后呈圖中比較粘稠的狀態(tài)即可，10個(gè)月以上的寶寶就可以嘗試，不放鹽。

鮮肉包

一出鍋孩子就吃了兩個(gè)，肉餡的鮮香十足！很嫩，一撕開就爆汁流油的那種，包子皮也是非常的暄軟！一次可要多做一點(diǎn)，不然真的不夠吃嘿嘿。給娃作為早餐最方便啦～

肉餡部分：豬前腿肉550克左右（三肥七瘦）、香蔥一小把、生姜少量、醬油2勺、蠔油2勺（根據(jù)肉餡的量做調(diào)整）、鹽（可下可不下，根據(jù)咸淡做調(diào)整）、香油適量（蔥油也行）、清水一小碗

包子皮部分：面粉500克、清水290克、白糖5克、酵母5克

做法：

1、肉餡：肉沫中加入醬油?蠔油?一丟丟白糖?兩勺姜泥，小鍋熱油，將熱油淋到醬料和姜泥上，激發(fā)出香味，然后攪拌至上勁，取一小碗高湯或者水，分三次倒入肉餡中攪拌，每一次都要攪拌至完全吸收水分，再加水繼續(xù)攪拌，朝一個(gè)方向快速攪拌至上勁，最后淋入香油繼續(xù)攪拌鎖住水分，調(diào)好的肉餡放入冷凍室凍一下，這樣更方便包餡。等要包餡的時(shí)候再加入蔥花攪勻，開始包餡即可

2、包子皮：面粉?酵母?白糖攪拌均勻，再一邊倒入清水一邊用筷子攪拌成小面絮，下手揉成一個(gè)粗糙的面團(tuán)，包上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大，發(fā)酵好的面團(tuán)取出，移到墊子上開始揉面排氣。雙手交替揉推、揉壓成長(zhǎng)條狀，再折疊回來，重復(fù)以上步驟，繼續(xù)揉推成長(zhǎng)條，再折疊。

揉成光滑的面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，切成等份的劑子，將劑子隨便揉幾下，就可以完全光滑了。然后再揉圓按扁，先搟成厚片，再搟成邊緣薄中間厚的包子皮。舀上肉餡，一只手手心凹著托著包子皮，另一只手的拇指在上食指在下。

托著面皮的手的拇指按住肉餡，一邊轉(zhuǎn)動(dòng)面皮，另一只手開始疊褶子，蒸屜中墊上油紙，擺上生胚，醒發(fā)15分鐘（根據(jù)室溫決定時(shí)長(zhǎng)）用手指輕輕按壓會(huì)慢慢回彈，拿起來輕飄飄的就是好了。醒發(fā)好的就上氣后再上鍋蒸，還想再醒發(fā)一會(huì)的就可以冷水上鍋。上氣后開始計(jì)時(shí)15分鐘，關(guān)火燜5分鐘

鮮蝦雜蔬小米疙瘩湯

食材：小米10克、清水300毫升、基圍蝦4只、青菜一小顆、喜歡的蔬菜20克、西紅柿30克、面粉30克、食用油5克

做法：

1、小米淘洗干凈，放入鍋中中小火煮10分鐘左右。8分熟就可以了。露醬用的三色小米，沒有的媽媽用普通小米就可以哦～

2、煮小米的時(shí)候準(zhǔn)備其他食材，青菜流水下洗干凈，切成平時(shí)寶寶吃的大小。

3、基圍蝦去殼去蝦線，也弄成寶寶平時(shí)吃的大小。如果寶寶不能吃蝦，可以換成其他肉類，豬肉、牛肉等都可以。

4、西紅柿洗干凈切塊，小寶寶吃的話開水燙一下去皮，更好消化。煮好的小米用篩子過濾掉水分。煮小米的湯不要倒，一會(huì)拿來煮疙瘩湯用。

5、邊用筷子攪拌邊把小米和面粉混合，小米一定要干燥一點(diǎn)，不然很容易成大面團(tuán)。萬一成大面團(tuán)了用手分小再裹面粉即可。露醬用的南瓜面粉，所以看起來顏色很美味～

6、鍋中加少許油，放入西紅柿炒出汁。然后加入雜蔬，倒入小米湯。燒開之后倒入小米疙瘩、蝦仁煮3分鐘左右加入青菜煮熟就可以出鍋了。

番茄牛尾通心粉

食材：牛尾一份 ，番茄2個(gè) ，胡蘿卜2/1個(gè)，洋蔥2/1個(gè)，通心粉適量

調(diào)料：鹽，胡椒粉 ，番茄醬，番茄糕， 蠔油 冰糖 百里香 大蒜 香葉

做法：

1、牛尾泡水2個(gè)小時(shí)左右洗去血水，用廚房紙巾吸干水分。番茄在熱水里煮一下去皮切塊，胡蘿卜去皮切塊，洋蔥切小塊

2、平底鍋燒熱，加一點(diǎn)油，下牛尾煎到兩面微微焦黃撈出。不用洗鍋，下洋蔥炒出香味，下番茄翻炒出汁。

3、取一口砂鍋，倒入剛剛炒好的蔬菜，上面放牛尾，加水沒過食材。加2勺番茄醬，擠一點(diǎn)番茄膏調(diào)色，加入一塊冰糖，3片香葉，一小把百里香，蒜末，大火煮開調(diào)小火燉1.5個(gè)小時(shí)。出鍋前加鹽，蠔油，胡椒粉調(diào)味。

4、取一個(gè)深盤，先鋪一點(diǎn)煮好的通心粉，倒入一勺番茄牛尾湯，撒一點(diǎn)歐芹碎就可以了。

致力于用最簡(jiǎn)單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8道早餐的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。