食品接觸材料測試 初級芳香胺檢測

“病從口入”可能大家都有所了解，在這個越來越注重衛(wèi)生和健康的時代，我們不僅要關(guān)注食物的質(zhì)量問題，同時也要警惕不合格食品接觸材料的危害。就在這兩年我國出口到歐盟的食品接觸材料經(jīng)常被通報指出初級芳香胺超標，近期，德國、意大利、比利時等國家通報中國出口的廚房用具中初級芳香胺遷移不符合歐盟食品接觸性法規(guī)，對這些產(chǎn)品進行了撤出市場、召回、扣留等處置。

食品接觸材料

“食品接觸材料”(Food Contact Materials，簡寫：FCM) 是指產(chǎn)品在正常使用中與食品有接觸的材料，如食品包裝、廚具、餐具等。而在這其中廚具、餐具與食品包裝相比，與我們接觸的更多，畢竟每天都需要使用，這使得它們中的初級芳香胺（PAAs）有著更多機會進入人體。

初級芳香胺

初級芳香胺（簡稱PAAs）是一類典型的有毒有害物質(zhì)，常用于生產(chǎn)某些著色劑，可通過皮膚、胃腸道和呼吸道進人人體，導(dǎo)致機體細胞的功能和結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，嚴重者可引發(fā)人體輸尿管癌、腎癌、膀胱癌等惡性疾病。

限值管控

2011年歐盟修訂的塑料法規(guī)EU 10/2011要求，規(guī)定除法規(guī)批準物質(zhì)外，塑料材料和制品遷移至食品或食品模擬物中的單個芳香族伯胺量和總量應(yīng)為不得檢出，檢測限為0.01 mg/kg（食品或食品模擬物中）。中國GB 9685《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品用添加劑使用標準》參考了歐盟的規(guī)定，規(guī)定了食品接觸材料中不得遷移出芳香族伯胺，檢測低限為0.01 mg/kg（食品或食品模擬物）。此外，還規(guī)定了著色劑的質(zhì)量參數(shù)應(yīng)符合：芳香族伯胺（以苯胺計）≤0.05%，其中對二氨基聯(lián)苯，β-萘胺和4-氨基聯(lián)苯三種物質(zhì)總和≤0.001%。