食品安全問題，一直以來都是關(guān)系民生的重大問題，特別是飼料行業(yè)的“瘦肉精”非法添加問題，成為國家和人民關(guān)注的重點(diǎn)。因此在對于畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控過程中，檢測則成為最重要的環(huán)節(jié)之一。

我國通常所說的“瘦肉精”是指鹽酸克倫特羅 (簡稱CLB )，分子式是CHCl;N,0，為白色或類白色的結(jié)晶粉末，無臭、味苦。

目前，檢測瘦肉精的方法主要有四種，即高效液相色譜法（HPLC）、氣相色譜-質(zhì)譜法（GC-MS）、毛細(xì)管區(qū)帶電泳法（CE）和免疫分析技術(shù)（IA）。

今天就重點(diǎn)講一講飼料中“瘦肉精”的高效液相色譜HPLC檢測方案，就拿賽智科技的高效液相色譜儀舉例。賽智科技是國內(nèi)優(yōu)秀的液相色譜儀生產(chǎn)廠家，公司依托浙江大學(xué)先進(jìn)學(xué)科、專注于分析測試領(lǐng)域。HPLC是我國檢測“瘦肉精”的半確證法，適合測定熱不穩(wěn)定和強(qiáng)極性的β-激動(dòng)劑及其代謝產(chǎn)物。結(jié)合農(nóng)業(yè)部制定的鹽酸克倫特羅的測定標(biāo)淮，可以選用賽智科技的LC-10Tvp高效液相色譜儀進(jìn)行瘦肉精的檢測。該檢測方法速度快，特異性強(qiáng)，分辨率高，靈敏度高，檢測限低，一般尿液、肉類大約為0.5μg/L，且假陽性率低，可一次檢測多種參數(shù)。

通常的儀器配置為：等度單泵系統(tǒng)（一個(gè)泵，一個(gè)檢測器）再搭配，進(jìn)樣閥，色譜柱，進(jìn)樣器，色譜工作站，前處理設(shè)備。

檢測的大概流程可以分為：

①樣品前處理

②開機(jī)自檢

③進(jìn)樣檢測

④譜圖處理

⑤打印譜圖

首先進(jìn)行樣品處理，稱取適量的樣品粉末放入25ml的容量瓶中，用流動(dòng)相進(jìn)行溶解，流動(dòng)相選用20mmol乙酸銨溶液：乙腈=75:25，再用針式過濾器進(jìn)行過濾，再使用進(jìn)樣針進(jìn)行手動(dòng)進(jìn)樣（亦可采購自動(dòng)進(jìn)樣器進(jìn)行自動(dòng)采集樣品）。

在使用LC-10Tvp高效液相色譜儀時(shí)需要選用C18, 4.6 mm*250 mm，粒度5 μm的色譜柱，儀器波長調(diào)至215nm，流速調(diào)至1.0 mL/min，進(jìn)樣量調(diào)至20ul。

此次檢測使用的軟件是survey色譜數(shù)據(jù)工作站，在他們的官方視頻號里也有具體的操作視頻和使用方法。

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經(jīng)過一些列的譜圖處理后，出具相應(yīng)的報(bào)告。

飼料中鹽酸克倫特羅的檢測

新型瘦肉精萊克多巴胺的檢測