久等了！盡我所能把醒獅酥呈現(xiàn)給大家，我們中國也有屬于自己的面點藝術品。
2022-08-20 10:23 作者:元氣少女SX-Lucky | 我要投稿
《醒獅酥》
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00:43
?1.準備兩塊直酥、兩塊圓酥
2.切方塊，均勻刷上蛋液
3.用蓮蓉餡做醒獅頭，用2的塊包住頭，輕輕地包，減掉多余的部分
4.一點點做配件，中間包蓮蓉餡（支撐）
5.組裝
?注意紋路方向
?層次-須子、絨毛是上下分層的
?刷蛋清有難度：多了粘住了炸不了，少了粘不住一炸就飛
6.炸-注意火候
?油溫一直要保持140℃
?油溫高了顏色加重，油溫低了會分離
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