Mackmyra Distillery是瑞典的第一家威士忌酒廠（下稱：Mackmyra），其創(chuàng)立于1999年，2019年時值Mackmyra酒廠創(chuàng)立20周年，為了紀念這一重要的年份，Mackmyra酒廠決定推出一款人工智能（Artificial Intelligence，簡稱并下稱：AI）威士忌（下稱：AI威士忌）。?

AI誕生于1956年，是計算機科學的一個分支，人類試圖通過此技術了解人類智能的實質，并生產出一種新的能以與人類智能相似的方式做出反應的智能機器，該領域的研究包括機器人、語言識別、圖像識別、自然語言處理和專家系統(tǒng)等。AI是一門既年輕又新潮的科學門類，尤其是近幾年，在各領域內的交叉研究和應用更是遍地開花。?

2019年，Mackmyr利用AI來輔助生產威士忌。根據官宣文案介紹：首先Mackmyra與人工智能服務提供商Fourkind共同開發(fā)了一個AI軟件，并將自家原有的75個威士忌配方，以及這些威士忌配方的酒評、評分等其它反饋，共同錄入到AI軟件中。然后由AI軟件根據上述配方元素，生成出了超過7千萬個威士忌新配方，并選出其中最優(yōu)的配方。Mackmyra酒廠同時表示，AI只是負責生成配方，而最終做決定的還是人類。也就是說，所有AI軟件給出的最優(yōu)配方，都要由人來進行最終評估。這個人就是Mackmyra酒廠的Master Blender——Angela D’Orazio（見上圖，下稱：ADO）。?

正因如此，AI威士忌的酒標上雖然將首席調和大師（Master Blender）標識為了：Artificial Intelligence，但是又補充標識了：由ADO監(jiān)督指導（Supervised by Angela D’Orazio）。不過，如上所述，Mackmyra酒廠只是描述了AI軟件的工作概況，而其具體是如何工作的，外界暫時無法得知詳情。?

AI威士忌無年份、無酒齡，其酒精度數為46.1% ABV，容量為700ml，當時官方建議零售價為59.9英鎊，裝瓶數為5000瓶。Mackmyra當時表示本次上市的是AI威士忌第一批次，批號為：AI:01，未來還可能會有更多批次的AI威士忌釋出。?

果不其然，2022年01月31日Mackmyra發(fā)布了AI威士忌第二批次——Intelligens - AI:02。這款酒和AI威士忌第一批次的生產過程一致，只不過本次Mackmyra希望打造一款更加優(yōu)雅的威士忌。當然，最終決定將哪一個配方作為AI威士忌第二批次的也是ADO，因此AI威士忌第二批次的酒標上，也有“由ADO監(jiān)督指導”字樣。?

本次AI威士忌第二批次的原酒來自于以下幾桶酒：

• 200升的初填波本桶（1st Fill Ex-Bourbon, 200L）

• 100升的初填波本桶（1st Fill Ex-Bourbon, 100L）

• 128升的全新Oloroso雪莉桶（Freshly saturated Ex-Oloroso, 128L）

• 128升的全新美國橡木桶（Virgin American Oak, 128L）

• 30升的全新瑞典橡木桶（此前曾熟成過泥煤煙熏風味威士忌）（Virgin Swedish Oak, 30L<Pre-stored smoky recipe>）?

AI威士忌第二批次依然無年份、無酒齡，酒精度數依然為46.1% ABV，容量也是700ml，官方建議零售價在50英鎊左右，裝瓶數未知。Mackmyra依然表示：未來依然會有更多批次的AI威士忌釋出。?

目前AI威士忌第二批次已經在歐洲上市開售，Mackmyra自家官網在線商城正在銷售，截止發(fā)稿前依然有貨，如果您感興趣可以去看看：https://mackmyra.com/products/intelligens-ai-02。飲食視界將繼續(xù)關注Mackmyra的AI威士忌，未來如有更多資訊，將及時為大家?guī)怼?