目前來(lái)看，肉牛是比奶牛更值得投資的一個(gè)項(xiàng)目。未來(lái)的五年一定是肉牛的時(shí)代。

現(xiàn)在受經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響，消費(fèi)端萎縮嚴(yán)重，不論是牛肉還是牛奶都好像賣(mài)不動(dòng)了。這就直接導(dǎo)致養(yǎng)殖端收購(gòu)價(jià)格大幅跳水。

舉個(gè)例子，七月份活牛平均收購(gòu)價(jià)格只有13元/斤，部分地區(qū)低于11元/斤。

山東的第三季度全省生鮮乳交易參考價(jià)為3.70元/公斤—4.00元/公斤。

也就是說(shuō)，養(yǎng)一頭育肥牛，如果是在去年架子牛高位的時(shí)候接盤(pán)，不死不淘，可能會(huì)虧1~2千塊。1斤牛奶大概會(huì)虧3~5毛錢(qián)，養(yǎng)一頭奶牛大概要虧2千左右。

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有很多朋友直接拋售了，不做了。要知道目前的情況是經(jīng)濟(jì)大環(huán)境造成的，與我們養(yǎng)殖端關(guān)系不大，全行業(yè)都在虧，除非是成本控制的最好的那些，否則逃不脫的。

但拿到資金做其他項(xiàng)目也會(huì)受大環(huán)境影響，做生與做熟之間，是得認(rèn)真思考選擇的。

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如果還想養(yǎng)牛，我建議選肉牛

肉牛是未來(lái)五年最好的生意，有以下幾個(gè)原因：

1、奶牛行業(yè)已經(jīng)是規(guī)?；浅３墒斓漠a(chǎn)業(yè)了，他的進(jìn)一步擴(kuò)張一定是依賴于資本，是資本在推著他走的。幾大巨頭控制了市場(chǎng)上60%以上的規(guī)模牧場(chǎng)。而且近幾年十幾個(gè)萬(wàn)頭牧場(chǎng)已然建設(shè)完畢，就等行情回暖大規(guī)模投產(chǎn)。

要知道我國(guó)荷斯坦存欄不過(guò)是620萬(wàn)頭，再加個(gè)十幾萬(wàn)的存欄沖擊，會(huì)對(duì)奶價(jià)出現(xiàn)多大影響？要知道，收奶方面各大牧業(yè)肯定是優(yōu)先自有牧場(chǎng)的。千萬(wàn)別懷疑他們填不滿牛，很多牧場(chǎng)的繁育率在85%以上，只有他們不愿意，沒(méi)有填不滿。

而且我們一定要認(rèn)清楚，資本的是貪婪的，對(duì)利潤(rùn)的索取是剛性的，如果有必要，率先犧牲的一定是社會(huì)牧場(chǎng)。

目前已經(jīng)有部分社會(huì)奶牛場(chǎng)在騰退了，養(yǎng)不起了。這時(shí)候你千萬(wàn)別想著行情低谷，正是抄底入場(chǎng)的好時(shí)候。目前這個(gè)產(chǎn)業(yè)形勢(shì)你如果投資養(yǎng)奶牛，一定是會(huì)俯首聽(tīng)命于巨頭之一，不論是采購(gòu)、奶價(jià)、還是養(yǎng)殖方式一定是受限的，從進(jìn)到出都受把控的話，你的利潤(rùn)只會(huì)是在大集團(tuán)給你計(jì)算好的有限利潤(rùn)附近浮動(dòng)。

而7000萬(wàn)肉牛90%的牛都在民間，在鄉(xiāng)下，緩沖能力非常強(qiáng)，沒(méi)有任何一個(gè)大集團(tuán)敢說(shuō)壟斷了肉牛養(yǎng)殖或者收購(gòu)。更多的還是在市場(chǎng)調(diào)節(jié)，只要你的牛養(yǎng)得好，少生病，多長(zhǎng)肉，就一定比別人賺錢(qián)。

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2、肉牛飼養(yǎng)方式很自由，投資可大可小。肉牛想上規(guī)?；ㄊ菢O為廉價(jià)的，也有多種養(yǎng)殖方式，比如有山地的，放牧+晚上回來(lái)補(bǔ)飼；有秸稈的，秸稈+精料補(bǔ)飼；也可以完全買(mǎi)料舍飼，但育肥牛居多。各種方式總有一個(gè)適合你。

而且牛棚也不需要多大投資，甚至圍欄圍起來(lái)就行了，肉牛不怕淋雨也不怕下雪，如果擔(dān)心影響增重，搭個(gè)彩鋼的棚子，也沒(méi)幾個(gè)錢(qián)?；居信?、有料就能開(kāi)養(yǎng)了。

奶牛牧場(chǎng)基本是一個(gè)模子出來(lái)的，不按這個(gè)套路，掙不掙錢(qián)，合不合理先不說(shuō)，很可能奶都不收你的。牛舍、擠奶機(jī)、通風(fēng)保溫……前期投入極大，你想用當(dāng)?shù)刭Y源？不好意思，評(píng)估不合格，奶品質(zhì)可能會(huì)受影響。

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3、產(chǎn)業(yè)落后，只要科學(xué)飼養(yǎng)就會(huì)賺錢(qián)。目前7000萬(wàn)頭肉牛中絕大多數(shù)是養(yǎng)在田間地頭，吃青草、農(nóng)副的，一頭兩頭養(yǎng)著給農(nóng)民改善生活的。絕大多數(shù)牛場(chǎng)規(guī)模在20~100頭之間，入手肉牛，是在跟和你差不多的養(yǎng)牛戶、農(nóng)民競(jìng)爭(zhēng)，只要你懂科學(xué)養(yǎng)牛，找對(duì)路子愿意學(xué)養(yǎng)牛，還愁比不過(guò)他們么。

奶牛嘛，實(shí)話實(shí)說(shuō)，目前的養(yǎng)殖技術(shù)就算是比發(fā)達(dá)國(guó)家，也是有一戰(zhàn)之力。而且很多技術(shù)都是獨(dú)創(chuàng)的，國(guó)外哪有幾個(gè)萬(wàn)頭奶牛場(chǎng)，還是家庭小牧場(chǎng)為主。現(xiàn)在養(yǎng)奶牛，首先就要投入大筆的初始資金買(mǎi)設(shè)備，雇傭懂技術(shù)的人才。要是剛?cè)胄?，你能篩選出來(lái)么？

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4、多元化選擇，更有退路。肉牛和奶牛不一樣，品種更多，不像是奶牛就一個(gè)荷斯坦，頂多加個(gè)娟姍。牧場(chǎng)方面也就有機(jī)、A2、普通奶這三個(gè)選擇，而肉牛你的選擇就更多了，各個(gè)92個(gè)地方品種你可以酌情選擇，雪花、低脂、和牛、安格斯……市場(chǎng)需求是很多元化的，需要什么你就能做什么。萬(wàn)一客戶毀單不收，最后一條退路也是賣(mài)普通肉，不像是牛奶，只能倒掉。

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說(shuō)說(shuō)未來(lái)

未來(lái)會(huì)怎么樣，誰(shuí)能說(shuō)清楚？這次的行業(yè)危機(jī)原因很特殊，是經(jīng)濟(jì)大環(huán)境疊加行業(yè)周期造成的。大量的經(jīng)濟(jì)師都定不下復(fù)蘇的時(shí)間，一個(gè)小行業(yè)怎么能斷定復(fù)蘇？

首先我們要接受行業(yè)整體低迷這樣一個(gè)事實(shí)，練內(nèi)功，增加競(jìng)爭(zhēng)力也是沒(méi)錯(cuò)的，但無(wú)謂的內(nèi)卷是沒(méi)必要的，因?yàn)檫@不是牛場(chǎng)的問(wèn)題是經(jīng)濟(jì)的問(wèn)題。留住核心員工，保障核心牛群，合理提升效率。

沒(méi)有一個(gè)行業(yè)是一直上升的，肉牛升了3年，該知足了，也該到往下走一走了。但未來(lái)行業(yè)整體走勢(shì)一定是和經(jīng)濟(jì)大環(huán)境密切相關(guān)的。

什么時(shí)候上升呢？

當(dāng)各類(lèi)新聞上，大家不哭窮了，就差不多了。當(dāng)肉蛋奶水果消費(fèi)上升的時(shí)候，就差不多了。

牛肉總歸還沒(méi)到日常飲食的地步，對(duì)絕大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，還是改善型，還是排在雞蛋、豬肉后邊?；鞠M(fèi)品上升了之后，我們這個(gè)就差不多到時(shí)候了。

最后說(shuō)一句，基本消費(fèi)品上升，是指總量的上升，而不是總價(jià)，總價(jià)的上升反而不是好事情。