民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)系到每個(gè)人的身體健康和生命安全，是民生工程，更是民心工程。為進(jìn)一步深入推進(jìn)國家食品安全示范城市，瑤海區(qū)認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”的指示精神，在完善食品安全體制機(jī)制、強(qiáng)化日常監(jiān)管、探索智慧化監(jiān)管方式、推進(jìn)社會(huì)共治等方面下實(shí)功，全力為群眾創(chuàng)造安心、放心的食品安全環(huán)境。

智慧監(jiān)管 讓安全問題無處遁形

5月24日下午，瑤海區(qū)銅陵路市場監(jiān)管所的監(jiān)管人員來到轄區(qū)內(nèi)一家餐飲企業(yè)，對(duì)酒店的食材存放情況進(jìn)行了檢查。

??隨后，監(jiān)管人員對(duì)酒店的后廚衛(wèi)生環(huán)境、餐具消毒等容易產(chǎn)生食品安全隱患的點(diǎn)位進(jìn)行逐一排查，對(duì)酒店留樣菜品是否規(guī)范操作更是進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。

為營造安全衛(wèi)生的餐飲消費(fèi)環(huán)境，該酒店也升級(jí)了后廚硬件，利于消費(fèi)者的放心就餐和監(jiān)督部門日常監(jiān)管。

眼前分成好幾個(gè)區(qū)塊的大屏幕就是“明廚亮灶”工程，通過這個(gè)大屏幕，酒店后廚的熱菜間、冷菜間、點(diǎn)心間等環(huán)節(jié)都清楚呈現(xiàn)在顧客的眼前，讓消費(fèi)者吃得放心、吃得明白。

明廚亮灶看得見，利于監(jiān)管。而安徽省社家老年服務(wù)中心的智慧監(jiān)管平臺(tái)，更可實(shí)現(xiàn)對(duì)每日任務(wù)、食安臺(tái)賬、自檢自查、員工信息、供應(yīng)商信息進(jìn)行線上實(shí)時(shí)監(jiān)管。養(yǎng)老院食堂工作人員操作是否規(guī)范以及每日菜品操作規(guī)范，無論是監(jiān)管部門、食堂管理方還是消費(fèi)者，都可以全程在線查看。

檢管結(jié)合 守護(hù)合肥“菜籃子”安全

周谷堆農(nóng)貿(mào)市場作為保障全市、輻射華東地區(qū)的安徽最大“菜籃子”，關(guān)乎合肥老百姓餐桌上的安全。如何保障市民“菜籃子”、“米袋子”、“果盤子”的絕對(duì)安全，瑤海區(qū)堅(jiān)持檢查、管理相結(jié)合，從源頭強(qiáng)化食品安全保障。

5月24日下午，監(jiān)管人員來到了周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場水果交易區(qū)，現(xiàn)場查看了進(jìn)口水果經(jīng)營者進(jìn)貨索證索票、報(bào)備資料、核酸檢測報(bào)告和消毒證明等材料。

為切實(shí)保障人民群眾生命健康安全，杜絕疫情輸入風(fēng)險(xiǎn)，瑤海區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合周谷堆農(nóng)貿(mào)市場多措并舉，強(qiáng)化進(jìn)口水果閉環(huán)管理，筑牢進(jìn)口水果物防防線。

除了現(xiàn)場監(jiān)管外，在周谷堆市場監(jiān)管所的快檢室里，每天，10批次的蔬菜、肉類、水產(chǎn)等農(nóng)產(chǎn)品都會(huì)進(jìn)行一系列藥物殘留快檢抽檢工作。

可以看出，監(jiān)管部門對(duì)食品的監(jiān)管措施是細(xì)致的、有效的。目前來看，周谷堆市場監(jiān)管在執(zhí)法監(jiān)管和疫情防控兩方面都取得卓有成效的成績，為全市人民的“菜籃子”和食品安全筑牢了堅(jiān)固防線。

“你送我檢”零距離保護(hù)群眾食品安全

圍繞“米袋子”、“菜籃子”等大宗消費(fèi)食品，一直以來，瑤海區(qū)積極開展食品安全“你送我檢”活動(dòng)，進(jìn)一步提升食品抽檢工作的群眾參與度，營造食品安全社會(huì)共治共享良好氛圍。

在瑤海萬達(dá)1號(hào)門廣場，現(xiàn)在，過往的市民們已經(jīng)習(xí)慣了將購買的白菜、黃瓜、西紅柿等農(nóng)產(chǎn)品送到服務(wù)臺(tái)進(jìn)行檢測。

除了快檢，活動(dòng)現(xiàn)場，工作人員還向市民介紹相關(guān)食品安全知識(shí)和食品快檢工作情況，增加群眾的食品安全意識(shí)和防范意識(shí)。下一步，瑤海區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)開展“你送我檢”活動(dòng)，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。端午臨近，為維護(hù)節(jié)日市場食品安全，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，瑤海區(qū)監(jiān)管人員還對(duì)粽子、鴨蛋、綠豆糕等食品進(jìn)行了專項(xiàng)抽檢。

食品安全人人參與。為營造共治共享的食品安全環(huán)境，瑤海區(qū)在區(qū)域范圍內(nèi)大型戶外LED顯示屏滾動(dòng)播放食品安全公益廣告;在各街鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)辦事處、居委會(huì)設(shè)立食品安全宣傳櫥窗，張貼創(chuàng)建公益廣告和宣傳標(biāo)語等進(jìn)行全環(huán)節(jié)、多角度的宣傳教育。

國家食品安全示范城市的創(chuàng)建并非一朝一夕之事。一直以來，瑤海區(qū)高點(diǎn)謀劃，健全食品安全治理體系；高效落實(shí)，筑牢食品安全防線；高頻宣傳，營造食品安全共治氛圍，為合肥創(chuàng)建國家食品安全示范城市貢獻(xiàn)力量。

現(xiàn)在，瑤海區(qū)正以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為目標(biāo)，運(yùn)用智慧手段，有力保障食品、農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通、餐飲等各環(huán)節(jié)的安全；不斷提升食品安全治理能力和保障水平，努力營造人人有責(zé)、人人參與的食品安全環(huán)境，讓群眾更滿意、更幸福、更安全。

編輯：沙金??制作：王曉娣

全媒體記者：顏琪?劉秉正

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