來(lái)到越南這座美食之都，

有哪些美食非吃不可？

今天盤(pán)點(diǎn)一下10種地道的越南美食，

一起來(lái)解解饞吧！

1

越南河粉

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在越南，最熟悉也是最普遍的莫過(guò)于越南河粉，在越南本地叫做Bánh Ph?，是細(xì)扁的粉條，最經(jīng)典的搭配是生牛肉河粉（Bo Ph?），河粉的湯頭由新鮮牛腩、牛骨混合著多種辛香料慢火熬煮而成，濃縮牛肉精華的湯頭加上順滑的米粉與鮮嫩生牛肉，在擁有豐富味道的番芫茜、金不換等佐料加持下，這股來(lái)自自然的清香一定會(huì)在你的嘴里逐漸彌漫開(kāi)來(lái)。

2

越南春卷

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為了度過(guò)炎熱而又漫長(zhǎng)的夏季，越南美食多清爽可口，味道也以"甜、酸、辣"為主，因此春卷成為當(dāng)?shù)厝瞬妥郎媳夭豢缮俚囊坏懒侠怼?/p>

春卷皮用米粉做成，柔軟而有彈性，配上蘸料：檸檬汁和魚(yú)露，夾雜著切成細(xì)如發(fā)絲般的紅、白蘿卜絲，那滋味讓人回味無(wú)窮。

3

越南龍蝦

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蔗蝦是典型的越南菜，是把去了殼的鮮蝦肉，剁碎，打成蝦膠后，裹在甘蔗枝上置于鍋里油炸而成。外皮金黃酥脆，蝦肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鮮、嫩、甜。吃的時(shí)候，要蘸著辣椒梅子醬吃。

4

鴨仔蛋

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"鴨仔蛋"也是值得嘗試的一項(xiàng)美食，不過(guò)就看你有沒(méi)有那個(gè)勇氣吞下它了。所謂鴨仔蛋，就是未孵化完成，即生長(zhǎng)到一半的鴨蛋，不特別烹煮，只是將其煮熟，吃殼內(nèi)的肉蛋。

5

越南火鍋

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如果你想嘗試不一樣的火鍋，那越南火鍋勢(shì)必要列入你的美食清單之中。

初嘗湯頭，你會(huì)覺(jué)得好像在喝泰式冬蔭功。但是，如果你再細(xì)細(xì)品嘗，就會(huì)品嘗出酸湯中的辣味。

這種溫和的酸辣味不僅很好地提升火鍋的鮮香味，還完美地保留鍋內(nèi)海鮮與牛肉最本質(zhì)的味道，讓你吃完之后還意猶未盡。

6

炸象魚(yú)

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炸象魚(yú)是相當(dāng)值得推薦的一道名菜，一條約比一個(gè)手掌略大的魚(yú)，徹頭徹尾地炸它一番，吃起來(lái)香脆可口，即使你是個(gè)吃魚(yú)嫌挑魚(yú)刺麻煩的人也可以輕松的吃，因?yàn)檫B骨頭也可以吃。

7

越南肉粽

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越南肉粽是越南的傳統(tǒng)美食，是用芭蕉葉包裹的，有圓形和方形兩種，取天圓地方(越南語(yǔ):Thiên Viên ??a ph??ng)之意。

越南粽子包有糯米、綠豆、豬肉和胡椒粉，味道十分獨(dú)特；粽子的外形呈四方，另外使用橫豎兩根竹篾扎起來(lái)，外形像田地，代表新年五谷豐登的意思，而豬肉則表示出入興旺。

8

滴漏咖啡

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滴漏咖啡是越南人的日常生活中不可或缺的，將滾燙的熱水倒入裝著厚厚咖啡粉的滴漏壺內(nèi)，耐心等待咖啡一點(diǎn)點(diǎn)滴落在杯中。

所以喝這種咖啡一定需要耐心，急性子的話是喝不到其曼妙之處的。滴答滴答……看著咖啡在眼前滴著，這才是慢生活的節(jié)奏?？Х纫彩怯行愿竦?，這滴漏咖啡就像溫和悠閑的越南人。

9

越南薄餅

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越南的薄煎餅本是柬埔寨高棉的傳統(tǒng)美食，傳入越南后，被加以改良，成為越南南部當(dāng)?shù)厝俗钇毡榈氖称分弧?/p>

在平底不粘鍋，倒上一勺油將鍋底勻濕，接著倒上一大勺用水和姜黃粉調(diào)制均勻的米粉，再用一種特有的竹制鍋鏟將米粉在鍋里攤勻成餅狀，待到粉餅煎至微微變色并凝結(jié)后，在餅上撒上豆芽、蔥花、五花肉和蝦仁等食材。

10

越式法棍

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越南大街小巷都有售賣(mài)法棍的小攤，大多數(shù)當(dāng)?shù)厝说囊惶於际且砸粋€(gè)美味的法棍和一杯咖啡為開(kāi)始的。法式殖民地特色又怎能少得了改良的越南法棍，劃開(kāi)烤得松脆的法棍面包，在中間夾上雞肉、熏肉、黃瓜、番茄、蘿卜絲、香菜、辣椒、雞蛋、薄荷等，一口咬下去滿滿的幸福感。