每次德川將軍進(jìn)膳，都要有特別的侍者。在用膳前會(huì)有人先說(shuō)一段餐前禱詞，并配以高雅的音樂(lè)。當(dāng)將軍咽不下去的時(shí)候，侍者會(huì)抓住他的嘴巴促進(jìn)咀嚼。此外，為了確保將軍進(jìn)膳時(shí)不會(huì)太涼或太熱，侍者會(huì)特別用心的加熱食物?；适业尼u料也是頂級(jí)大廚調(diào)配出來(lái)的，不僅安全，每天也會(huì)有不同的稀稠度，顏色和味道。餐后甜點(diǎn)也是重頭戲，是甜布丁和牛奶，為了防止甜食塞在牙縫造成蛀牙，侍者會(huì)將其重新加熱處理成流食，放在特制的“淳平”或“真尋”牌流食機(jī)中，直接對(duì)準(zhǔn)將軍喉嚨精準(zhǔn)投喂。在美餐之后，侍者們會(huì)按照禮儀規(guī)格，為將軍進(jìn)行全身按摩，由于將軍痛恨浪費(fèi)，兩位侍者會(huì)按照規(guī)定，對(duì)大臣們進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或懲罰。