香辣美味可口的槽辣口水雞

巨下飯菜的家常菜，香辣美味可口的槽辣口水雞進行了家用版口水雞，又香又嫩好吃到爆。

【糟辣口水雞】

食物:三黃雞一整只，香萊1棵，青紅辣椒6個，姜1塊，大蒜一顆，辣椒面1勺，芝麻1勺，生抽醬油1勺，老抽王1勺，蠔油1勺，麻椒油1炒勺，白醋1勺，關鍵!!李子柒槽辣醬1勺!!

作法:1、青紅辣椒、大蒜切完放入碗中，添加辣椒面，芝麻，淋入熱麻椒油，添加生抽醬油、老抽王、耗油、白醋、雙合香糯糟辣醬、香菜末拌勻預留。

2、三黃雞清洗涼水入鍋，放入生姜片走紅燒開一分鐘就可以熄火，不必打開表蓋讓鍋中熱流把雞焗熟。

3、待鍋中水的溫度涼透了，把雞撈起來劈成一小塊擺盤，淋入料汁就可以。做出來的口水雞麻辣醬蝦，口味細滑，確實太美味了心。做這一道口水雞確實得加李子柒家的糟辣醬，味兒超級棒，其本身就有些香辣口感，并且里邊的料也挺足，平菇、香菇、黑木耳、豆腐干，組合雞脯肉特別的好吃。這一醬平常還可以用于拌湯，炒面，燒菜、拌米飯真的是無可挑剔下飯菜軟件，是一款好搭又好吃的辣椒醬，喜愛香辣口的一定不要錯過哦!

接下來便由小編來向大家分享糟辣醬的做法，喜歡的小伙伴可以點贊收藏，動手做一下哦！

糟辣椒做法：

制作糟辣椒醬，茭頭，油辣子是必不可少！喜歡很辣的能用小米椒取代油辣子！茭頭，油辣子清理干凈瀝干水（能放陽光底下曝曬，表層并沒有水份才行，瀝不干水會影響到糟辣椒醬的儲存，甚至還會損壞）。砧板，切菜刀清理干凈控干，全無油沒有水就可以，下面提前準備剁茭頭，辣椒。

辣椒切碎，茭頭切碎，這一過程可以借助破壁機進行，但要保證破壁機全無油沒有水！辣椒，茭頭剁之后，來提前準備腌的調料，按辣椒和茭頭共一斤量計算；鹽10克，老紅糖10克，純糧酒10mL，每天做依此類推。剁好一點的辣椒和茭頭放入全無油沒有水碗（提議放入股票大盤中，有運用拌和），加上上邊成分的調料一起拌勻！準備充分一個腌菜壇子，清理干凈并瀝干水，（規(guī)定沒有水，我這是平時購物留下的腌菜壇子，建議使用腌菜壇子）把茭頭辣椒放入水瓶座中密封好，常溫保存，發(fā)酵15天就能享受了！,新辣椒 10斤鹽 500克大蒜瓣 400克玉米純糧酒 30克生菜籽油 100克糟辣椒的制作過程的

作法流程

步驟1space把新辣椒撿整潔，自來水清理干凈濾干。

流程2space提前準備大蒜瓣清洗干凈。

流程3space在盆中用宰一下

流程4space加入大蒜瓣一起宰流程

5space放入鹽和白酒和生菜籽油拌勻。

流程6space然后將拌好一點的辣椒放進玻璃器皿里，然后把其密封好。過一周后就可以去食用了。能夠炒瘦肉，炒蔬菜，能做酸湯魚的調料。

最后，小編來科普一下糟辣醬如何保存，味道特征等知識，讓大家更加了解糟辣醬哦！

糟辣醬保存期？

糟辣醬維持期是一年以上。

糟辣椒辣到了怎么辦？

能夠喝純牛奶、白米醋來減輕?1假如糟辣椒很辣，能夠加蜂蜜、糖、白米醋來減輕，也能加高濃度純糧酒來融解辣椒原素。2能夠加入適量純奶，吃辣椒太辣了得話同樣可以喝適量純奶來減輕這樣的事情。3假如在烹飪的過程當中，放不少辣椒會很辣，那樣也能加白米醋、純糧酒來減輕辣椒醬的甜味，若是在腌漬的過程當中，腌漬得很辣，還可以用冷水清洗，再腌漬一次。

雙合味道 用心釀造！