伴隨著茅臺(tái)酒的走紅，茅臺(tái)的商業(yè)價(jià)值與金融價(jià)值也在逐漸提升。在人們心中，茅臺(tái)更是成為了當(dāng)之無(wú)愧的“白酒一哥”。其實(shí)除了品牌效應(yīng)之外，茅臺(tái)酒走紅依靠的還是它獨(dú)一無(wú)二的品質(zhì)。

據(jù)了解，在茅臺(tái)酒的家鄉(xiāng)——貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，單是醬酒核心產(chǎn)區(qū)附近的醬酒生產(chǎn)酒廠(chǎng)就超過(guò)了3000多家，說(shuō)“隔5米就有一個(gè)酒廠(chǎng)”這話(huà)一點(diǎn)都沒(méi)錯(cuò)。

而這些酒廠(chǎng)都以茅臺(tái)作為參照物，生產(chǎn)了數(shù)之不盡的醬香型白酒。不過(guò)酒質(zhì)卻參差不齊。在這3000多家酒廠(chǎng)中，有生產(chǎn)許可證的、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的正規(guī)酒廠(chǎng)可能都不到15%，這也就意味著，茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的醬酒大部分也是在以次充好。

同時(shí)由于醬香酒利潤(rùn)頗高，這也導(dǎo)致醬香酒成為了白酒造假的重災(zāi)區(qū)。

就在前幾日，一個(gè)造假的醬酒廠(chǎng)商就被曝光，據(jù)網(wǎng)友討論，這個(gè)酒廠(chǎng)售賣(mài)的醬香酒市場(chǎng)價(jià)能高達(dá)300元，而實(shí)際投入的成本卻只需3塊錢(qián)，這就是明擺著欺騙消費(fèi)者！

接下來(lái)，咱們就一起來(lái)看看，醬香酒是如何進(jìn)行造假的。

首先，在原材料上投機(jī)取巧

大家都知道，醬酒選用的原材料基本就是高粱、小麥等糧食。而糧食的品質(zhì)越高，釀出來(lái)的酒味道也就更純粹濃郁，同時(shí)酒質(zhì)也更好。

而有些不良商家，為了降低成本，就會(huì)選擇一些品質(zhì)低劣、廉價(jià)的糧食來(lái)作為原材料，而用這種糧食釀出來(lái)的酒雖說(shuō)味道相差不大，但酒質(zhì)上確實(shí)有明顯的差別，經(jīng)常喝還會(huì)給身體造成負(fù)擔(dān)，得不償失！

其次，在釀酒工藝上造假

自古以來(lái)，醬香型白酒的釀造工藝都非常繁瑣，而我們熟知的“12987”釀酒工藝就是對(duì)古法工藝的一個(gè)統(tǒng)稱(chēng)。其中要包括30多道工序以及上百種工藝細(xì)節(jié)，而要想釀出來(lái)的酒品質(zhì)優(yōu)越，還需要進(jìn)行大曲坤沙工藝的加持，這樣一來(lái)，生產(chǎn)成本就會(huì)大大增加。

而這些造假酒的酒廠(chǎng)為了賺取暴利，非但不會(huì)遵循傳統(tǒng)的釀酒原理，更不會(huì)仔細(xì)打磨多道工序，他們只用簡(jiǎn)單粗暴的方式將食材進(jìn)行粉碎，之后再勾兌一些坤沙酒，一樣能?chē)L出醬酒的美味，不過(guò)這種酒沒(méi)有各種釀酒工藝的加持，經(jīng)不起長(zhǎng)期存放，更滿(mǎn)足不了我們的口感！

最后，在酒中加入各種添加劑

我們都知道，白酒是發(fā)酵而成的。在基酒釀造好之后，最起碼還得進(jìn)行一兩年時(shí)間的存放才能?chē)L出醬酒的美味。

不過(guò)市面上也有各種香精添加劑，只需要一兩滴，就能勾兌出一桶濃郁香醇的“醬香陳釀”，俗稱(chēng)“香精酒”。為了能提高自己的利潤(rùn)，很多酒商都是直接用大量的添加劑兌水而成，這樣成本不僅會(huì)被大大壓縮，而且酒的口感也與大牌酒相差無(wú)異，喝起來(lái)也會(huì)更順口，這就直接導(dǎo)致很多酒友因此上當(dāng)受騙！

在多方面的操作之下，一瓶成本甚至還不到3塊錢(qián)的“醬香佳釀”就做出來(lái)了，雖說(shuō)它的口感、香味與正常的醬酒極為相似，但歸根結(jié)底還是“假酒”，常喝對(duì)身體沒(méi)一點(diǎn)好處！

因此建議大家，在選購(gòu)白酒時(shí)一定要多加注意，有條件的最好可以選擇正規(guī)酒廠(chǎng)生產(chǎn)的酒，酒質(zhì)有保障同時(shí)對(duì)身體也沒(méi)啥損傷。就像這款三君臺(tái)珍藏酒。

這款酒的地理位置也十分優(yōu)越、酒廠(chǎng)選址在“白酒之鄉(xiāng)”，與著名的茅臺(tái)酒廠(chǎng)僅有一河之隔。而為了能夠達(dá)到茅臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)，三君臺(tái)珍藏酒除了在釀酒環(huán)境上追隨茅臺(tái)，就連原材料與釀酒工藝也都以茅臺(tái)作為參照物。

它選用醬酒專(zhuān)用糧作為主要食材，它的丹寧含量極為豐富同時(shí)品質(zhì)也十分優(yōu)越，更適用于白酒的釀造中；再配以當(dāng)?shù)刂某嗨幼鳛樗?，水清糧純無(wú)雜質(zhì)，才能造就三君臺(tái)珍藏酒獨(dú)特的醬香口味！

今天的分享到這里就結(jié)束了，不知道你們有沒(méi)有買(mǎi)過(guò)哪些造假的醬酒呢？