最近微信朋友圈里“333減肥法”受到熱捧。

是哪三個3？即每天吃三餐，每餐吃1/3的粗糧、1/3的生吃蔬菜和1/3的蛋白質(zhì)。

這種減肥方法可以幫助人們減少體重？還能保證身體健康、營養(yǎng)均衡？

一、為什么選擇粗糧？

粗糧是指未經(jīng)過加工的谷類食物，如糙米、玉米、小麥、燕麥等。相比于白面包、白米飯等精加工食品，粗糧含有更多的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。膳食纖維可以幫助人們控制食欲，減少食物的攝入量，減少脂肪堆積，同時還能促進腸胃蠕動，防止便秘。

但是粗糧質(zhì)地粗糙且口感單一，所以商家會添加大量的糖、油或者加工的更加精細來改變口感，?粗糧中的脂肪和糖分增多，也增加了熱量。而過于精細減少了膳食纖維，對于想要減肥的人來說達不到減肥效果。胃腸功能較弱的人如天天以粗糧為主食，容易引起腹脹、消化不良。

二、為什么選擇生吃蔬菜？

有人建議生吃蔬菜且加工程序越少越好，目的是為了減少油脂及調(diào)味品的攝入，降低熱量從而減輕體重。從營養(yǎng)學角度分析，這樣的飲食方式不科學，生吃蔬菜不一定營養(yǎng)成分攝入更高。

生吃蔬菜是指直接食用未經(jīng)過加工的蔬菜，如生菜、黃瓜、西紅柿、胡蘿卜等。相比于炒菜、煮菜等加工食品，生吃蔬菜更加健康，因為它們保留了更多的營養(yǎng)物質(zhì)。蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠提供人體所需的各種營養(yǎng)成分，同時還能起到清熱解毒、潤腸通便、降脂減肥等作用。實際上，加熱烹調(diào)會使一些蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì)得到充分釋放，易于人體吸收。比如西紅柿加熱過程釋放番紅素；胡蘿卜與脂類加熱后,其中的胡蘿卜素容易被身體利用吸收；菠菜焯水可去除大量草酸、植酸，以免阻礙人體對鐵、鈣等物質(zhì)的吸收。

三、為什么選擇蛋白質(zhì)？

蛋白質(zhì)是人體所需的重要營養(yǎng)物質(zhì)，能夠提供肌肉所需的營養(yǎng)成分，同時還能促進新陳代謝，加快減肥效果。脂肪是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠提供能量，維持身體正常功能。碳水化合物是人體能量的主要來源，能夠提供身體所需的能量。維生素和礦物質(zhì)是人體所需的各種營養(yǎng)成分，能夠保證身體健康。

333”減肥法?，靠譜嗎？

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