說起下飯菜，少不了魚香茄子，酸甜微辣，不愧是米飯殺手
《魚香茄子》
制作步驟:
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00:09
?1.長茄子改刀切成長條，泡水里備用，泡姜、泡椒、大蒜、小蔥都切成末備用
2.鍋里多倒油，把泡過水的茄子放進漏勺里瀝水，盡量把水分控干，等鍋里油溫燒到6成熱，冒青煙后把茄子放進去開大火炸，茄子顏色呈金黃色后倒漏勺里控油
3.鍋里燒開水，再把炸過的茄子放進鍋里，撈出控油
4. 鍋里留底油放入姜末泡椒末蒜末翻炒，再加入豆瓣醬繼續(xù)煸炒，接著加入一品鮮醬油，多加陳醋，再加白糖，雞精，清水，攪拌均勻
5.把茄子倒進鍋里，勾芡，最后放小蔥沫
出鍋啦
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02:30
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