一、概述

?

果醋是以水果或果品加工下腳料為主要原料，經(jīng)發(fā)酵釀制而成的酸味飲品。果醋富含十種以上的營養(yǎng)成分，是集營養(yǎng)、食療、保健為一體的新型飲品，目前我國市場面上果醋品類主要有蘋果醋、葡萄醋、香蕉果醋、檸檬醋、草莓醋、酸梅醋、獼猴桃醋、櫻桃醋、番茄醋、油桃醋、芒果醋、枇杷果醋、山楂醋等。

我國果醋主要品類

資料來源：共研網(wǎng)整理

?

二、市場規(guī)模

?

從目前來看，隨著行業(yè)的日漸成熟發(fā)展，全國果醋市場已經(jīng)開始呈現(xiàn)出一定的行業(yè)分布格局。目前，全國果醋飲料品牌超過50多種，主要集中分布在廣東、江蘇、沈陽、河南四個(gè)地區(qū)，但廣東市場則是主要核心，占據(jù)全國市場絕大部分的市場，2020年我國果醋行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到76.16億元，2021年中國果醋市場規(guī)模約為81.62億元，預(yù)計(jì)2022年中國果醋市場規(guī)模將達(dá)到86.74億元。

2010-2022年中國果醋市場規(guī)模統(tǒng)計(jì)及預(yù)測

資料來源：共研網(wǎng)整理

?

其中，2020年中國果醋飲料行業(yè)市場規(guī)模為49.95億元，占果醋整體規(guī)模的65.6%，占比非常大；果醋（調(diào)味品）行業(yè)市場規(guī)模約26.21億元，占果醋整體規(guī)模的34.4%。

2020年中國果醋市場規(guī)模結(jié)構(gòu)

資料來源：共研網(wǎng)整理

?

三、市場競爭格局

?

2000年，果醋飲料正式出現(xiàn)在中國市場上，中國第一家果醋生產(chǎn)企業(yè)——沈陽麥金利食品制造有限公司。時(shí)至今日，十多年間，國內(nèi)果醋飲料生產(chǎn)企業(yè)大大小小已有數(shù)百余家，其中符合國家標(biāo)準(zhǔn)的正規(guī)果醋飲料生產(chǎn)企業(yè)只有四五十家，分別是：沈陽麥金利、廣東天地壹號、佛山海天、江蘇恒順、靈寶遠(yuǎn)村、焦作苗宇、山西紫晨、湖南長康、鄭州大自然、鄭州快樂搭檔、鄭州綠之緣、駐馬店原創(chuàng)、洛陽尚品、北京樂天華邦、北京三木堂、沈陽福源、煙臺科裕、煙臺金波、商丘宏偉、濰坊嘉豪、珠海櫻花、浙江月月有禮、廣州節(jié)節(jié)高、臨沂史氏、運(yùn)城風(fēng)陵渡、蒲城鼎豐、寧夏金彤等。果醋飲料生產(chǎn)企業(yè)分布很廣，遍布全國，但主要位于河南和廣東兩省，尤其是河南省，因?yàn)槭羌Z食和水果的產(chǎn)量大省，因此成為果醋的主要生產(chǎn)基地，大約有40~50家果醋飲料生產(chǎn)企業(yè)，雖然從企業(yè)數(shù)量上看，果醋企業(yè)眾多，但大多數(shù)均為中小型果醋飲料生產(chǎn)企業(yè)。

?

著名的果醋飲料生產(chǎn)企業(yè)不足十余家，雖然有像廣東天地壹號、佛山海天、江蘇恒順、靈寶遠(yuǎn)村、焦作苗宇、駐馬店原創(chuàng)等幾家大型果醋生產(chǎn)企業(yè)，但是這些企業(yè)并不是單純的果醋飲料生產(chǎn)企業(yè)，還同時(shí)生產(chǎn)其他醋類相關(guān)產(chǎn)品，而且果醋飲料的生產(chǎn)比重不大，并不是該企業(yè)的支柱產(chǎn)品。

國內(nèi)主要果醋品牌

資料來源：共研網(wǎng)整理

?

隨著市場的成熟，行業(yè)市場逐漸向龍頭企業(yè)集中，2020年天地壹號果醋市場占比達(dá)到24.8%。

2020年中國果醋行業(yè)主要企業(yè)占比

資料來源：共研網(wǎng)整理

?

更多本行業(yè)詳細(xì)的研究分析見共研網(wǎng)《2022-2028年中國果醋市場深度調(diào)查與投資前景預(yù)測報(bào)告》，同時(shí)共研產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究、政策研究、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、可行性分析、商業(yè)計(jì)劃書、IPO咨詢等產(chǎn)品和解決方案。