今天做一款簡(jiǎn)單的抹茶心形曲奇，沒(méi)有使用雞蛋，而是用了淡奶油。

入口有一股淡淡清的爽茶香和奶香，一口下去酥脆香濃。

【原料】

無(wú)鹽黃油——60克

糖粉————25克

淡奶油———40克

低筋面粉——80克

抹茶粉———6克

白巧克力——適量

裝飾糖?！m量

【制作過(guò)程】

1、室溫軟化完全的無(wú)鹽黃油60克，篩入糖粉25克。

2、打發(fā)至顏色變淡，體積變大。

3、放至常溫的淡奶油40克，分3-4次加入打發(fā)均勻。（注：每次完全打發(fā)均勻后再加。）

4、篩入低筋面粉80克、抹茶粉6克。

5、用刮刀完全拌勻。

6、裝入裱花袋，擠入烤盤。（注：我用的是8齒裱花嘴）

7、烤箱170℃提前預(yù)熱，烤制20分鐘。（注：烤至定型后，蓋一張錫紙，可以有效防止抹茶變色。）

8、烤好后取出來(lái)放涼備用，白巧克力適量，隔熱水融化。

9、完全放涼的曲奇，放進(jìn)去粘上白巧克力液，再撒一點(diǎn)裝飾糖粒點(diǎn)綴一下。

10、抹茶心形曲奇,完成O(∩_∩)O

11、入口有淡淡清爽茶香，一口下去酥脆香濃。

【小貼士】

1、淡奶油一定要回溫至常溫狀態(tài)，不能是冷藏剛?cè)〕鰜?lái)的。

2、黃油要提前拿出來(lái)軟化，一按一個(gè)坑的狀態(tài)就對(duì)了。