我國(guó)是世界上少數(shù)幾個(gè)既產(chǎn)甘蔗糖又產(chǎn)甜菜糖的產(chǎn)糖大國(guó)，且以甘蔗制糖為主。制糖流程一般包括提取、清凈、蒸發(fā)濃縮、結(jié)晶、分離、干燥等工序。而在工序外，制糖產(chǎn)生了大量污水，這些制糖污水屬于有機(jī)廢水，COD、BOD含量很高，可生化性好，色度高，直接排入河流容易造成水體缺氧和富營(yíng)養(yǎng)化，影響水體中浮游生物、原生動(dòng)物的生存，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)藻類大量繁殖瘋長(zhǎng)，導(dǎo)致水中好氧生物因缺氧而死亡，水體惡化，影響巨大。

制糖廢水破乳劑是凡清研究的一款具有凝聚、吸附、氧化、分解和沉淀等作用的絮凝水處理藥劑，能夠去除水體中的有機(jī)污染物（COD、色度、總磷、SS、氨氮、重金屬），最終產(chǎn)物是合成的細(xì)胞體、水和CO2。由于使用制糖廢水破乳劑的處理工藝投資較低，操作條件簡(jiǎn)單，反應(yīng)速度快、破乳效果很高，所以是有機(jī)污染污水處理的優(yōu)選。

制糖廢水破乳劑除在制糖廢水中應(yīng)用，還能應(yīng)用在切削液廢水、鉆井廢水、機(jī)械廢水、紡織廢水、五金廢水食品廢水、電鍍污水等含油污水的處理上。

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