清明雨上|春日好事正釀
-清明時節(jié)-
清明雨上山野綠
只盼青梅嘗煮酒
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#01清明節(jié)的習俗
清明是漢族的傳統(tǒng)節(jié)日之一，每年的公歷4月4日或5日，是二十四節(jié)氣中的第五個節(jié)氣。清明節(jié)是一個非常重要的節(jié)日，主要以祭祖掃墓的形式，緬懷先祖，追思歷史，重溫家族情感，表達對逝者的深切思念之情。
此外，因寒冬已去，暖春已來，人們還會在清明期間賞花踏青，也是非常喜慶的一件事。
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清明的習俗不僅豐富而且有趣，家家蒸清明粿互贈。禁火、掃墓，還有蕩秋千、插柳、踏青、蹴鞠、打馬球等一系列風俗體育活動。相傳這是因為清明節(jié)要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來參加一些體育活動以鍛煉身體。
因此，這個節(jié)日中既有祭掃新墳，生死離別的悲酸淚，又有踏青游玩的歡笑聲，是一個富有特色的節(jié)日。
#02?清明雨上山野綠，只待青梅嘗煮酒
1.農(nóng)歷閏二月十五，今年清明
如果說清明時節(jié)讓人想到的是春天，那青梅則是這盛春的果實。
行至清明，春光倏忽過半
此時地氣和暖，盛綠滿漲
唯有梅果飽鼓成熟，墜滿枝頭
青梅嘗鮮季短
需趁東風未歇時采摘入懷
煮酒烹梅，以寄相思
才不負這一季盛春的光陰
2.時年八節(jié)，清明不止懷思
“萬物生長此時，皆清潔而明凈。故謂之清明?！?/p>
清明時節(jié)雨紛紛，冬日的寒，早已了無痕跡。萬物明媚，此時正值清明雨上，對于踏青觀雨之人，空氣仿佛是碗甜水，人像泡在碗里的水鋪蛋似的，顫悠悠的，溫柔四溢，正如那青梅泡酒。
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梅，獨天下而春，從古至今一直被視為吉慶的嘉卉，也是人們寄托情懷的象征之一。
《本草綱目》中記載，梅花開于冬，果熟于春夏，得木之全氣。其花、葉、根和種仁均可入藥，果實性味甘平，收斂生津，可生食，也宜腌漬存味，又被譽為“涼果之王”。
梅果作為中國的傳統(tǒng)花果，很早就已入了人類的食譜。
《書經(jīng)》中記載的“若作和羹，爾唯鹽梅”便指腌漬后調(diào)味的梅子，而后也逐漸有了“謾摘青梅嘗煮酒，旋煎白雪試新茶”的風雅適意，與“糠火就林煨苦筍，密罌沉井漬青梅”的垂涎誘人。
宋朝詞人蘇軾在《贈嶺上梅》中也曾寫道：
梅花開盡百花開，過盡行人君不來。
不趁青梅嘗煮酒，要看細雨熟黃梅。
可見，梅，開花早，結(jié)果早，而青梅釀酒，早已是深受古人喜愛。
清明到了，自然青梅季也隨之而來。據(jù)說每年春天，青梅與酒都有著一個不謀而合的約定。青梅酒也是可以幫助我們留住春天的味道。
清明雨上，春日好事正釀。
#03交份去年的梅子酒
打開去年釀的青梅酒，清新的梅子香便撲鼻而來，淺嘗一口，梅子的酸爽與宋派小米黃酒的甘醇，兩種風情交揉一體，遂格外令人沉醉！
酒色已經(jīng)是完美的琥珀色，入口的梅香很久都不散，一杯接一杯的~
據(jù)李時珍《本草綱目》記載，青梅味甘平，可入脾、臟、肺、大腸，有收斂生津作用。用青梅制作的青梅酒，酸甜可口，有益健康。
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青梅酒的做法
關(guān)于青梅酒的做法，若是想學，可關(guān)注“視頻號”大美宋派“上有青梅酒做法的視頻教程。
自釀青梅酒，只是少數(shù)人的專屬，自釀也不現(xiàn)實。你可能會說，我只想喝現(xiàn)成的，那，你也可以先來嘗嘗我們做好的宋派青梅酒。
關(guān)于青梅酒，我們每年都會用心釀制。采用優(yōu)質(zhì)青梅鮮果，輔以百花蜂蜜，再融合自有田園種植的有機黃小米釀制而成的黃酒，雙邊發(fā)酵，無勾兌，非遺古法，手工釀制，用心幫你留住那個春天的味道。
春日好事正釀
春風催新綠，人間最美是春天
桃花春色暖人心，春日青梅酒正香
新季節(jié)綻新顏，宋派陪你共芬芳
