導(dǎo)語(yǔ)：

在生活中，豬肉是我們常見(jiàn)的一種肉類，中國(guó)人非常的喜歡吃豬肉，同樣中國(guó)也是世界上消耗豬肉最多的國(guó)家，雖然豬肉的脂肪含量較多很容易讓人發(fā)胖，但是豬肉真的很香，關(guān)于豬肉的做法也是多不勝數(shù)，但吃了那么多年的豬肉，卻很少有人知道，豬身上的哪個(gè)部位最香，今天我們就來(lái)聊聊，豬身上的哪個(gè)部位最香。

正文：

一、豬身上最好的部位

豬大骨我相信大家并不陌生，現(xiàn)在市場(chǎng)上的豬肉一斤大概在二十多塊錢(qián)的樣子，但是豬大骨卻非常的便宜，一斤在七八元左右，大骨上面殘留的肉還是很多的，買回家燉湯，或者是紅燒都是一種很不錯(cuò)的選擇，而且味道非常的棒。

豬大骨就是豬腿上的棒骨，骨髓的含量非常的豐富，在用豬大骨煲湯的時(shí)候，加一些陳醋在里面，可以將骨髓燉出來(lái)，燉出的湯又白又濃，味道香到簡(jiǎn)直無(wú)法形容，而且豬大骨中含有特別多的鈣，對(duì)人體非常的有益。

雖然相比較豬身上的排骨，豬大骨上面的肉看起來(lái)普普通通的，但是是豬身上最好吃的地方，如果你在市場(chǎng)上見(jiàn)到了豬大骨，卻視若無(wú)睹，就太可惜了。

二、香濃大骨湯

在我國(guó)的南方地區(qū)，很多人買了豬大骨，都會(huì)用來(lái)煲湯，白花花的豬骨湯，看起來(lái)就非常的有食欲，好喝是肯定的，但如果你的體型很胖，那還是建議少喝，因?yàn)樨i大骨不僅鈣的含量高，而且脂肪含量也很高，經(jīng)常喝豬骨湯，體內(nèi)攝入的脂肪含量會(huì)很多，所以體型很胖的人為了身體的健康還是少喝為妙，還是多吃青菜多運(yùn)動(dòng)為妙。

（注：在吃豬大骨的時(shí)候不要只啃上面的肉，請(qǐng)準(zhǔn)備一根吸管，吸豬大骨中的骨髓，因?yàn)楣撬璨攀蔷A。）

三、拆骨肉口味一絕

豬大骨除了燉湯好喝之外，骨頭上的肉也是一絕，“拆骨肉”是一道非常美味的菜。我們將大骨頭煮好了以后，可以將大骨上面的肉剃下來(lái)，或炒，或搭配蘸料吃，味道都極佳，雖然豬大骨看起來(lái)五大三粗的，給人一種很難打理的樣子，但其實(shí)烹飪的手法非常的簡(jiǎn)單，所以當(dāng)你在市場(chǎng)上見(jiàn)到豬大骨，請(qǐng)一定不要錯(cuò)過(guò)。

結(jié)語(yǔ)：

南方和北方人對(duì)于豬大骨的做法各不相同，南方喜歡清蒸，喜歡清燉，而北方喜歡紅燒，或者用酸菜燉煮。雖然手法各異，但吃起來(lái)味道都是一流的。而且在北方吃的人很多，豬大骨很受歡迎，這也是為什么北方人又高又壯的原因。雖然手法各異，但吃起來(lái)味道都是一流的，所以在市場(chǎng)上如果看見(jiàn)了豬大骨，請(qǐng)不要當(dāng)“傻瓜”趕緊先下手為強(qiáng)吧。豬大骨的滋味，堪稱一絕，大家覺(jué)得豬身上哪個(gè)部位最香呢？歡迎發(fā)表看法。