在我國，豌豆于工業(yè)所用主要是為了提取當中的淀粉。

近年來，人們逐漸意識到補充蛋白的重要性以及豌豆蛋白的營養(yǎng)價值，企業(yè)也紛紛看好這一市場。通過科技創(chuàng)新，恒源食品可以根據(jù)客戶需求，提取出不同純度的食用蛋白，滿足不同客戶的市場需求。

恒源食品使用全物理工藝，擁有國內(nèi)唯一一條干法豌豆蛋白加工生產(chǎn)線。選用瑞士布勒的干濕氣流分離工藝生產(chǎn)加工原料，最終得到的豌豆蛋白粉、豌豆淀粉營養(yǎng)更全面、粉質(zhì)更細膩；從源頭減少原料損失，降低了生產(chǎn)成本，對合作企業(yè)來說便于新產(chǎn)品的研制和生產(chǎn)；其生產(chǎn)的豌豆蛋白粉還可以通過布勒雙螺桿擠壓膨化設備，制得產(chǎn)品含水量低、結構呈膨化海綿狀、大小形狀和風味多樣、口感松軟的豌豆蛋白顆粒。

基于豌豆豐富的營養(yǎng)價值，恒源食品結合自身在開發(fā)技術、創(chuàng)新領域方面的優(yōu)勢，著力打造豌豆蛋白粉、豌豆淀粉在市場上的競爭優(yōu)勢，可做日常蛋白補充，也可以加入到其他產(chǎn)品中增加蛋白含量，蛋白含量可達到50%-55%。

在產(chǎn)品品質(zhì)方面，恒源食品所選原料均源自全球天然豌豆，結合傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代生物技術提取，豌豆蛋白含量均可做到50%-55%，有機植物蛋白混合物，含有優(yōu)質(zhì)蛋白，還可以添加益生菌等其他營養(yǎng)成分；豌豆淀粉則以優(yōu)異的白度、無味、透明度及良好的柔韌性、成膜性等理化指標，成為了各類淀粉的風向標。

從健康、環(huán)保、安全的角度，未來植物蛋白是一個發(fā)展大趨勢。而豌豆作為一種可持續(xù)來源的健康植物原料，正在日漸引起消費者興趣。