距離立春節(jié)氣還有兩天時(shí)間，但是受立春傳統(tǒng)食俗影響，2月2日新發(fā)地市場(chǎng)的豆芽交易提前火了。當(dāng)天陸續(xù)抵達(dá)市場(chǎng)豆芽交易區(qū)卸貨的運(yùn)輸車(chē)輛達(dá)40多輛，較平時(shí)增加一倍還多，而大部分批發(fā)商的存貨量和采購(gòu)商的上貨量也均翻番。

據(jù)在現(xiàn)場(chǎng)指揮交通的工作人員介紹，今天到達(dá)市場(chǎng)的豆芽運(yùn)輸車(chē)輛較平時(shí)多了不少，達(dá)到40多輛。這些車(chē)輛都是集裝箱貨車(chē)，車(chē)體普遍比較長(zhǎng)，轉(zhuǎn)彎掉頭需要的空間比較大，為了保證它們可以正常駛?cè)胄敦洝⑷缓篑傠x，我們只好用警戒線(xiàn)把進(jìn)入豆芽區(qū)的道口臨時(shí)封閉起來(lái)，專(zhuān)供運(yùn)輸豆芽的大型車(chē)輛通行，至于運(yùn)輸水葉菜的其它車(chē)輛則需要繞行水菜交易區(qū)北口。

一位正在上貨的采購(gòu)商告訴記者，往常自己的菜店每天只采購(gòu)100斤左右的豆芽，由于后天就是立春節(jié)氣了，為了防范菜店周邊居民突然增加的需求導(dǎo)致的斷貨情況發(fā)生，也為了防止明后天價(jià)格出現(xiàn)上漲增加成本，所以今天提前備貨，把上貨量增加到了200斤。回去后如果不夠賣(mài)，再及時(shí)來(lái)市場(chǎng)補(bǔ)貨。

在豆芽交易區(qū)記者看到，交易區(qū)內(nèi)每家豆芽批發(fā)商都在忙碌著，有的忙著從大車(chē)上向下卸下整筐的豆芽，再用推車(chē)推回檔口內(nèi)；有的則忙著和來(lái)檔口采購(gòu)的采購(gòu)商低聲交談；還有的兩人合作把整筐的豆芽倒進(jìn)黑色塑料袋里，打好包后再整齊地碼放到一邊。至于為什么不用白色塑料袋，大家普遍表示由于黑色塑料袋遮光，可以保證豆芽的質(zhì)量，延長(zhǎng)存放時(shí)間。而各個(gè)檔口內(nèi)外均擺滿(mǎn)了裝著豆芽的塑料筐或者已經(jīng)銷(xiāo)售一空的塑料筐。從他們忙碌間隙的談話(huà)記者得知，今天每一家的上貨量最低都較平時(shí)翻了一番，最高的甚至達(dá)到了平時(shí)的三倍。由于市場(chǎng)供應(yīng)充足，2月2日豆芽批發(fā)價(jià)格基本穩(wěn)定，保持在“黃豆芽0.9元/斤，綠豆芽1元/斤”的水平，而市場(chǎng)銷(xiāo)售最火的當(dāng)屬適合制作“炒合菜”的綠豆芽。