升白營養(yǎng)早餐：高蛋白、鮮嫩香滑易消化

豆腐含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，而且軟嫩，好入口，易消化，是非常適合化療后患者食用的早餐。

尤其是對于化療后，骨髓抑制導(dǎo)致的白細胞下降，患者一定要多吃蛋白質(zhì)含量高的食物。

一份自制豆腐腦搭配蝦皮瘦肉香菇包和一杯RZLAAT免疫素，就是一份高蛋白的營養(yǎng)早餐，早餐后可以吃一些富含維生素C的水果和一小把堅果，水果也可以蒸著吃或者煮著吃。

豆腐腦：

食材

內(nèi)酯豆腐1盒，干木耳5克，干黃花菜10克，鮮香菇2朵。

調(diào)料

大料1個，鹽2克，生抽10克，水淀粉15克，香油適量。

小提示：

1 干木耳、干黃花菜可提前一天泡好。

2 內(nèi)酯豆腐可以不用切片，直接用平鏟片入鍋中。

3 大料不可少，煮出來很有味道。

做法：

1 干木耳、干黃花菜泡開，去雜，切段。

2 香菇洗凈，切片。

3 內(nèi)酯豆腐從盒中取出，切片。

4 鍋中放油，燒熱后放入大料炸香，下香菇、木耳、黃花菜炒軟。

5 調(diào)入生抽、鹽，加適量清水，放入豆腐，再煮3分鐘。

6 倒入水淀粉，煮開關(guān)火，淋香油即可。

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