水滸傳作為一本具備江湖文化的小說，書中始終繞不開這兩個元素，一個是酒，另一個就是肉?？梢哉f，這兩個元素是推動整本小說劇情必不可少的物品。特別是酒，在書中所占分量最重，因為好漢們的“不打不相識”都需要酒氣來烘托氣氛。有人統(tǒng)計整本小說一共寫了63家酒店，而書中關(guān)于描寫好漢們喝酒的場面，更是不下于50回，這個數(shù)字可以稱得上是：“一本水滸，半本酒氣”了。

至于“肉”作為下酒菜，自然是必不可少，電視劇中好漢們大口吃牛肉的場面，看得屬實讓人“口水直流三千尺?！泵慨斂吹胶脻h們大口吃肉，大碗喝酒的場面，我都忍不住要去買點酒菜，如果這個時候再有個美女相伴，那簡直就是“天倫之樂”了。而在所有梁山好漢中，屬行者武松與酒的描寫最為精彩，以至于小說中只要是他的重頭戲都離不開酒。比如景陽岡上醉酒打猛虎，快活林醉打蔣門神，孔家莊醉打孔亮等等。

不過光有酒，沒有肉也不行，在小說中，酒和牛肉往往是最佳的搭配，可以說但凡喝酒，都必須要有牛肉。就拿三碗不過岡這一回來說，武松不僅在酒店里狂飲了十八碗酒，并且還接連吃了四斤牛肉。頭一回直接問店家要了兩斤牛肉，一口酒，一口肉，吃著喝著，喝著吃著，沒多久就吃了個精光，然后武松又讓店家切了兩斤肉，并篩了幾碗酒，就這樣一連喝了十八碗酒，吃下了四斤牛肉。如此量食，這得是多大的胃才能降得住??！放到現(xiàn)在武松搞個吃播，一定能吸引不少流量。

那么有酒吃不到牛肉怎么辦呢，梁山好漢們還能喝下這么多酒嗎？能，當然能。就比如當初魯智深在五臺山削發(fā)為僧，山下沒有人敢賣他酒肉，但魯智深也沒有委屈自己，有一次他實在憋不住，偷偷來到市鎮(zhèn)上吃肉喝酒。小說里描述，智深一連喝了十來碗酒，正愁店里沒有牛肉吃，猛然聞得一陣肉香，走過去一看，原來墻邊砂鍋里煮著一只狗。智深大喜，連忙掏銀子從店家那里強行買了半只熟狗肉，然后蘸著蒜泥吃，只顧要吃，酒卻沒了，于是又一連篩了十來碗酒吃，加上最開始的十來碗酒，就是二十多碗。更不可思議的是，魯智深喝完這二十多碗酒后，還覺得不痛快，于是索性讓店家直接上一桶酒，吃著喝著，喝著吃著，最后肉只剩下了一只狗腿。

前后統(tǒng)計下來，魯智深喝了二十多碗酒，外加上一桶，如此海量，即便古代的桶碗小，換算到現(xiàn)代，怎么著也得有七八斤酒了吧。這里有人可能會說，古代的酒度數(shù)低，相當于現(xiàn)在的米酒，其實別說是米酒，就算是水，正常人也無法一連喝下七八斤。更何況魯智深還就著吃了半只狗肉！可見，他也是水滸傳中的大胃王，論食量和酒量，比武松有過之而無不及。

除了他倆以外，李逵也是很能喝酒吃肉。宋江刺配江州一回，李逵宋江戴宗三人一見如故，于是便一同在琵琶亭酒館吃酒，當時是老宋負責買單，好不容易榜上了個大款，李逵便放開肚皮了吃，書中描述：“宋江見李逵把三碗魚湯和骨頭都嚼吃了，便叫酒保來分付道：“我這大哥，想是肚饑，你可去大塊肉切二斤來與他吃，少刻一發(fā)算錢給你。”

由于店里只賣羊肉，酒保便給李逵切了兩斤羊肉?！袄铄右娏?，也不謙讓，大把價撾來，只顧吃，拈指間把這二斤羊肉都吃了。宋江看了道：“壯哉，真好漢也！”彈指間，就吃完了兩斤羊肉，而且還是喝了三碗魚湯的情況下，由此可見李逵的胃口也是大得嚇人，這與他鐵牛的外號很契合。與武松魯智深不一樣的是，李逵還非常重口味，不僅吃魚牛羊肉，還十分殘忍地吃人肉。黃文炳和李鬼腿上的肉，都被他烤著吃過，而且吃李鬼時，還蒸了三升米飯，然后一邊就著米飯，一邊生烤著李鬼腿上的肉，肉拌米飯，簡直吃出了蓋澆飯的感覺。