眾所周知，認(rèn)證認(rèn)可是國際通行的質(zhì)量管理手段，是國際貿(mào)易的“通行證”，下面就把國際上與食品相關(guān)的常見認(rèn)證做個(gè)簡單的匯總介紹吧。

據(jù)了解，目前，在國際上與食品相關(guān)的常見認(rèn)證大致包括四大類：

1??以HACCP、ISO22000等為代表的體系類認(rèn)證。這類認(rèn)證主要是針對食品企業(yè)的質(zhì)量和風(fēng)險(xiǎn)管理體系的；

2??以有機(jī)食品和非轉(zhuǎn)基因食品等為代表的產(chǎn)品類認(rèn)證，如比較常見的歐美日等國家的有機(jī)食品認(rèn)證、IP認(rèn)證和英國的BRC認(rèn)證等；

3??以美國FDA認(rèn)證、獨(dú)聯(lián)體國家GOST認(rèn)證為代表的國家類認(rèn)證；

4??以清真認(rèn)證和猶太認(rèn)證為代表的宗教潔食類認(rèn)證，如HALA清真認(rèn)證、KOSHER猶太潔食認(rèn)證等。

以HACCP和ISO22000為代表的體系類認(rèn)證

HACCP

HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）是危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)，即確保食品在消費(fèi)的生產(chǎn)、加工、制造、準(zhǔn)備和食用等過程中的安全，在危害識別、評價(jià)和控制方面是一種科學(xué)、合理和系統(tǒng)的方法。HACCP 是世界性的食品質(zhì)量控制管理的有效辦法，其原理1999年經(jīng)國際食品法典委員會（CAC）確定，由7個(gè)基本原理組成。HACCP能夠識別食品生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采取適當(dāng)?shù)目刂拼胧┓乐刮：Φ陌l(fā)生，通過對加工過程的每一步進(jìn)行監(jiān)視和控制，從而降低危害發(fā)生的概率。

2015年11月2日，全球食品安全倡議（GFSI）正式承認(rèn)我國HACCP認(rèn)證制度，使得我國獲HACCP認(rèn)證的食品企業(yè)進(jìn)入GFSI成員的供應(yīng)鏈時(shí)，可以減少采購方審核或國外認(rèn)證，從而降低貿(mào)易成本并提升在國際市場的品牌聲譽(yù)。

ISO22000

國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO組織，International Organization for Standardization）于2005年9月1日發(fā)布ISO22000:2005 《食品安全管理體系-食品鏈中各類組織的要求》，并于2018年6月15日發(fā)布了ISO22000:2018《食品質(zhì)量管理體系-食品鏈中各類組織的要求》，使用了ISO系列的高階體系架構(gòu)。ISO22000食品安全管理體系是一種建立在良好操作規(guī)范（GMP）和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程（SSOP）基礎(chǔ)之上的控制危害的預(yù)防性體系，它的主要控制目標(biāo)是食品的安全性，因此它與其他的質(zhì)量管理體系相比，可以將主要精力放在影響產(chǎn)品安全的關(guān)鍵加工點(diǎn)上，而不是將每一個(gè)步驟都放上很多精力，這樣在預(yù)防方面顯得更為有效。

以美國FDA認(rèn)證和獨(dú)聯(lián)體國家GOST認(rèn)證為代表的國家類認(rèn)證

FDA注冊登記

美國是世界第一大農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口國，其進(jìn)口食品主要管理機(jī)構(gòu)為美國食品藥品監(jiān)督管理局（Food and Drug Administration，以下簡稱“FDA”）。該機(jī)構(gòu)依據(jù)美國聯(lián)邦系列法規(guī)要求對食品企業(yè)注冊進(jìn)行管理：美國本土和對美出口的人類或動物食品的生產(chǎn)、加工、包裝、倉儲企業(yè)必須在FDA的網(wǎng)站上進(jìn)行企業(yè)信息注冊，否則對美出口的食品將在入境港口遭到扣留或拒絕入境。

若輸往美國的產(chǎn)品為低酸罐頭或酸化食品，除進(jìn)行以上食品企業(yè)注冊外，企業(yè)還必須按FDA的21 CFR108要求進(jìn)行FCE（Food Canning Establishment）及SID（Submission Identifier）注冊。

俄羅斯GOST認(rèn)證

自1995年俄羅斯聯(lián)邦法律《產(chǎn)品及認(rèn)證服務(wù)法》頒布之后，俄羅斯開始實(shí)行產(chǎn)品強(qiáng)制認(rèn)證制度，對需要提供安全認(rèn)證的商品從最初的數(shù)十種發(fā)展到現(xiàn)在的數(shù)千種，商品上市基本實(shí)行了準(zhǔn)入制，要求國內(nèi)市場上市商品必須有強(qiáng)制認(rèn)證標(biāo)志。 近年來，俄羅斯逐步加強(qiáng)了進(jìn)口商品的強(qiáng)制性認(rèn)證管理，將產(chǎn)品強(qiáng)制認(rèn)證擴(kuò)展到了海關(guān)。1999年5月12日，俄聯(lián)邦國家海關(guān)委員會第282號令頒布了"進(jìn)入俄聯(lián)邦海關(guān)領(lǐng)土需出具強(qiáng)制認(rèn)證的商品清單"，按照俄羅斯法律，這些商品只有獲得俄羅斯國家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量委員會頒發(fā)的國家標(biāo)準(zhǔn)合格證書（GOST合格證），才能進(jìn)入俄羅斯市場。對于絕大多數(shù)中國商品而言，只要獲得了俄國家PCT標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證證書，就等于拿到了進(jìn)入俄羅斯國門的通行證。（說明：GOST的認(rèn)證標(biāo)志是PCT，因此該認(rèn)證又成為PCT認(rèn)證。）

強(qiáng)制認(rèn)證產(chǎn)品范圍主要包括：食品、家用電器、電子產(chǎn)品、輕工業(yè)品、化妝品、家具、玩具、陶瓷等。與中國出口俄羅斯商品對比可知，中國向俄羅斯出口的大多數(shù)產(chǎn)品都屬于強(qiáng)制認(rèn)證范圍，動物性和植物性產(chǎn)品還必須有動植物檢疫證明，食品還必須有衛(wèi)生證。

以有機(jī)食品、非轉(zhuǎn)基因（IP認(rèn)證）和BRC為代表的產(chǎn)品類認(rèn)證

USDA

USDA（United States Department of Agriculture）是指美國農(nóng)業(yè)部有機(jī)認(rèn)證，是全美國最高級別的有機(jī)認(rèn)證，從原材料到生產(chǎn)均嚴(yán)格把關(guān)。作為美國農(nóng)業(yè)部認(rèn)證的有機(jī)食品，USDA標(biāo)志必須為100%的有機(jī)成分才能使用。

JAS

JAS（Japanese Agriculture Standard）為"日本有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)"，有機(jī)JAS是日本農(nóng)林水產(chǎn)省對食品農(nóng)產(chǎn)品最高級別的認(rèn)證，即農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)認(rèn)證。JAS認(rèn)證屬于自愿性認(rèn)證，但對于有機(jī)食品是強(qiáng)制性認(rèn)證，有機(jī)食品進(jìn)口到日本市場，必需獲得JAS認(rèn)證。

JAS認(rèn)證體系主要是由授權(quán)認(rèn)證機(jī)構(gòu)對符合JAS標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)商、加工商以及其他相關(guān)商進(jìn)行JAS認(rèn)證。獲得認(rèn)證的生產(chǎn)商、加工商以及其他相關(guān)商在對其產(chǎn)品進(jìn)行分級或檢查產(chǎn)品加工過程后，才可將JAS標(biāo)記加貼在產(chǎn)品上

IP認(rèn)證

非轉(zhuǎn)基因身份保持（Non-GM Identity Preservation, 簡稱：IP）認(rèn)證，實(shí)施IP認(rèn)證體系是為防止在食品、飲料生產(chǎn)中潛在的轉(zhuǎn)基因成分的污染，從非轉(zhuǎn)基因作物種子及其田間種植到產(chǎn)品生長過程、收獲、運(yùn)輸（出口）、貯藏、加工及進(jìn)入市場的整個(gè)生產(chǎn)供應(yīng)鏈流程進(jìn)行嚴(yán)格的控制、轉(zhuǎn)基因檢測、可追溯信息建立等措施，確保非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的純粹性，并能提高產(chǎn)品價(jià)值的生產(chǎn)和質(zhì)量保證體系。

IP 認(rèn)證旨在為生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)提供非轉(zhuǎn)基因身份保持認(rèn)證，以滿足產(chǎn)品國際貿(mào)易、食品制造集團(tuán)及消費(fèi)者等相關(guān)方要求。

BRC

BRC（British Retail Consortium）是英國零售商協(xié)會，是一個(gè)重要的國際性貿(mào)易協(xié)會，其成員包括大型的跨國連鎖零售企業(yè)、百貨商場、城鎮(zhèn)店鋪、網(wǎng)絡(luò)賣場等各類零售商，產(chǎn)品涉及種類非常廣泛。1998年，英國零售商協(xié)會應(yīng)行業(yè)需要，制定了BRC食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（BRC Food Technical Standard），用以評估零售商自有品牌食品的安全性。到目前為止，BRC制定了七項(xiàng)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋食品（包括寵物食品）、消費(fèi)品和包裝材料初級原料加工、產(chǎn)品制造、包裝、倉儲、配送、代理、配送、終端零售等環(huán)節(jié)的產(chǎn)品鏈包括質(zhì)量和安全認(rèn)證。如果企業(yè)需要，還提供企業(yè)社會責(zé)任認(rèn)證。

需要注意的是，BRC認(rèn)證雖然是產(chǎn)品認(rèn)證，但認(rèn)證標(biāo)識不可以使用在產(chǎn)品的包裝上，只可以用在公司的宣傳品上。

以清真認(rèn)證和猶太認(rèn)證為代表的宗教潔食類認(rèn)證

HALAL

HALAL是阿拉伯語的詞匯，直譯為“允許的、合法的”，漢語意譯為“清真”?？梢隇椤胺夏滤沽稚盍?xí)慣和需求的食品、藥品和化妝品及其添加劑”。

HALAL認(rèn)證，即清真認(rèn)證，是穆斯林檢察官依據(jù)伊斯蘭教教義，遵循HALAL飲食法規(guī)而進(jìn)行的一種宗教食品認(rèn)證，通過審查原料、配料、輔料和生產(chǎn)環(huán)節(jié)，保證認(rèn)證產(chǎn)品可以供穆斯林食用或使用。工廠通過認(rèn)證后，由認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)證書，以證明該工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品符合HALAL法規(guī)，適合穆斯林消費(fèi)。

KOSHER

KOSHER的英文含義是清潔的、可食用的，也就是宗教中講的潔食，希伯萊語含義是“適合的”或“可接受的“用在食品行業(yè)里就是指符合猶太教規(guī)的、清潔的、可食的，泛指與猶太飲食相關(guān)的產(chǎn)品，可以被那些信奉KOSHER食品的人所接受。

KOSHER認(rèn)證，即確保產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、制造、準(zhǔn)備和食用等過程中符合猶太飲食習(xí)俗的一種合理和系統(tǒng)的方法。KOSHER認(rèn)證的過程即是識別產(chǎn)品生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采取適當(dāng)?shù)目刂拼胧┓乐褂绊慘OSHER屬性的發(fā)生。

海關(guān)提醒

隨著全球貿(mào)易保護(hù)主義的抬頭，國外客戶以需滿足其國內(nèi)法律法規(guī)等要求向我國出口企業(yè)，特別是向出口食品企業(yè)提出各類具有貿(mào)易保護(hù)色彩的認(rèn)證要求，認(rèn)證壁壘日益增多，部分自愿性認(rèn)證因客戶要求也變相成為強(qiáng)制性認(rèn)證，如有客戶要求蝦產(chǎn)品生產(chǎn)商需要通過一項(xiàng)非強(qiáng)制性的美國水產(chǎn)品ACC認(rèn)證。

海關(guān)提醒相關(guān)企業(yè)：一是應(yīng)以國際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)加工，不斷提高質(zhì)量管理水平，迎接認(rèn)證壁壘的挑戰(zhàn)；二是要詳細(xì)核對產(chǎn)品與國外要求的有關(guān)資料，及時(shí)與客戶溝通確認(rèn)目的國商品強(qiáng)制性認(rèn)證要求；三是加強(qiáng)與海關(guān)等政府職能部門之間的溝通聯(lián)系，大力拓寬信息渠道。

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