近年來，隨著中國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，居民生活和消費(fèi)水平的不斷提高，國家對淀粉糖產(chǎn)業(yè)的大力支持和推廣，以及公眾意識和認(rèn)可度的逐步提高，為國內(nèi)淀粉糖市場的發(fā)展提供了良好的條件。

　　淀粉糖是指以含淀粉的谷物、土豆等為原料，通過酸法、酸酶法或酶法制成的糖的總稱，如麥芽糖、葡萄糖、果葡糖漿等。長期以來，蔗糖一直在中國糖市場占據(jù)主導(dǎo)地位，淀粉糖作為一種重要的補(bǔ)充糖，其市場地位僅次于蔗糖。

　　淀粉糖可通過對玉米、紅薯和木薯等農(nóng)產(chǎn)品的淀粉進(jìn)行液化、糖化等工藝得到，主要含有葡萄糖、麥芽糖、果糖和一些低聚糖。從21世紀(jì)引進(jìn)國外生產(chǎn)工藝以來，我國的淀粉糖行業(yè)有了快速發(fā)展，但是與國外的淀粉糖產(chǎn)品相比，仍然存在生產(chǎn)成本高，質(zhì)量較低等缺點(diǎn)，因此，需要進(jìn)行新生產(chǎn)工藝的研究，以期在降低成本的同時提高質(zhì)量，使淀粉糖產(chǎn)業(yè)可以進(jìn)一步發(fā)展。

　　與傳統(tǒng)工藝相比，膜分離工藝在淀粉糖澄清中更具優(yōu)勢。陶瓷膜過濾液對去除蛋白質(zhì)等雜質(zhì)有很好的效果，減少了后續(xù)工藝中離子交換樹脂的污染，減少了樹脂再生過程中清洗劑的用量。

　　不需要添加硅藻土作為助濾劑，既節(jié)省了硅藻土的成本，又節(jié)省了殘留物的處理成本。實(shí)現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)，陶瓷膜系統(tǒng)自動化程度高，操作維護(hù)方便，降低了人工成本。以糖化后的糖化液為原料，利用不同孔徑的陶瓷膜去除不同蛋白質(zhì)含量的糖化液，提高陶瓷膜過濾后的液體透光率和蛋白質(zhì)去除率，從而減少助濾劑的使用和廢渣的處理，獲得穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的葡萄糖，將廢渣重新利用制成蛋白飼料。

　　膜分離工藝過濾效率高，過濾成本低，無環(huán)境污染。陶瓷膜過濾后的混合清液透射比96%，與真空轉(zhuǎn)鼓相比，色值降低40%，蛋白去除率提高了20%～30%，清液的通量穩(wěn)定性好，產(chǎn)品品質(zhì)和收率提高。

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　　編輯：微笑女王 技術(shù)：鍵盤