《酒店新聞網》主編 周杰? 編輯 吳振華 報道

2021年5月21日，全國酒店行業(yè)新聞網站——《酒店新聞網》新聞中心迎來了今咕蒡健康科技陳作啟董事長一行。陳作啟董事長饒有興致地參觀了戰(zhàn)友傳媒雙擁榮譽榜、大型活動成果、《酒店新聞網》系列原創(chuàng)報道、新媒體合作矩陣，對戰(zhàn)友傳媒“軍民共建財富共享”為理念的“八一財富卡”合作充滿信心和期待?！毒频晷侣劸W》負責人對牛蒡系列產品的特殊功效、營養(yǎng)價值、經濟價值產生了強烈關注，雙方就深度融合達成了戰(zhàn)略合作關系。

牛蒡，為我國古老的藥食兩用食物蔬菜。又被稱為大力子、東洋參、黑蘿卜，是兩年生草本植物。其子、其根均可入藥，也可食用，具有“通十二經脈，洗五臟惡氣”，“久服輕身耐老”的功效。牛蒡還享有蔬菜之王的美譽，在日本可與人參媲美，它是一種營養(yǎng)價值極高的保健產品，它渾身是寶，肉質有特殊的香味，富含蛋白質、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵等人體所需要的多種礦物質、氨基酸，其中所含胡蘿卜素比胡蘿卜高150倍，維生素B、維生素C含量較高，還有菊科植物所特有的菊糖。

陳作啟董事長向《酒店新聞網》主編介紹：公司以健康、食療養(yǎng)生理念為產品文化的內核，以市場為先導進行產品創(chuàng)新策劃；近年來，中國牛蒡產品的需求一直比較旺盛，由于日韓的盛行國內市場需求逐年上升。這主要得益于人民生活水平的提高，同時牛蒡產品的營養(yǎng)保健價值得到了社會廣泛認同，再加上企業(yè)和科研機構的宣傳推廣，市場對牛蒡產品的認可度不斷提高。?

牛蒡產品的供應量和市場需求相比，存在供不應求的現象，尤其是市場上高檔優(yōu)質的牛蒡產品比例較低，市場需求遠大于供應量。據估計，未來牛蒡產品的需求量將保持50%左右的年增長率，尤其是部分優(yōu)良加工品，需求的增長率超過100%。

生活質量的提高促進了對牛蒡產品的需求。隨著社會的進步人們越來越重視生活質量的提高，“藥補不如食補”的觀念正深入人心并日益流行，牛蒡是藥食同源的絕佳食品。牛蒡類資源的開發(fā)利用，特別是大力研究開發(fā)適宜于鮮食、初加工、深加工等不同的品種，無疑將豐富人們的膳食種類，給牛蒡產業(yè)帶來新的發(fā)展機會。 隨著國家經濟的高速發(fā)展，人們收入的不斷提高和生活質量的改善，對牛蒡特別是優(yōu)質牛蒡及牛蒡產品的需求將顯著增長。

消費者傾向選擇名牌精品。從中國牛蒡產品市場消費者購買行為上看，市場上消費者數量眾多，區(qū)域分布分散，成交次數頻繁，交易品種零星，大部分產品都通過渠道商銷售，能夠方便消費者購買和降低交易成本。 市場上的牛蒡產品種類眾多，消費者購買決策在很大程度上取決于個人情感，由于消費者本身不具備專業(yè)的產品知識，較易受廠家、商家廣告宣傳的影響，消費者更傾向于選擇知名品牌和信譽好的品牌。同時由于消費者需求日趨個性化，品牌本身的個性化特點也是吸引消費者購買的主要原因。因此，目前市場上消費者對品牌要求越來越高，越來越多地追求名牌精品，牛蒡產業(yè)的龍頭企業(yè)未來在品牌建設方面應該加大投入，通過樹立良好的品牌避免同質化競爭。?

牛蒡產品市場發(fā)展特點 ：市場處于快速增長期，未來發(fā)展?jié)摿薮?；深加工產品市場份額不斷擴大 ；產業(yè)結構不斷調整，市場化運作步伐加快 ；行業(yè)集中度較低，龍頭企業(yè)開始形成。

百度百科解讀：

牛蒡屬桔梗目，菊科二年生草本植物，基生葉寬卵形，長達30厘米，寬達21厘米，頭狀花序多數或少數在成傘房花序或圓錐狀傘房花序，瘦果倒長卵形或偏斜倒長卵形，兩側壓扁，淺褐色?；ü?-9月。主要分布于中國、西歐、克什米爾地區(qū)、歐洲等地。中國牛蒡的種植主要產地分布于江蘇省的徐州沛縣，種植歷史悠久，面積規(guī)模較大。

經專家臨床驗證：牛蒡果實具有疏散風熱，宣肺透疹，散結解毒之功效；根具有清熱解毒，疏風利咽之功效。果實常用于風熱感冒，頭痛，咽喉腫痛，流行性腮腺炎，疹出不透，癰癤瘡瘍；牛蒡根常用于風熱感冒，咳嗽，咽喉腫痛，瘡癤腫毒，腳癬，濕疹。

臨床應用：

1、治咽喉腫痛：牛蒡子9g，板藍根15g，桔梗6g，薄荷、甘草各3g。水煎服。

2、治麻疹不透：牛蒡子、葛根各6g，蟬蛻、薄荷、荊芥各3g。水煎服。（1-2方出自《全國中草藥匯編》）

營養(yǎng)價值：

牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質，其中胡蘿卜素含量比胡蘿卜高150倍，蛋白質和鈣的含量為根莖類之首。牛蒡根含有菊糖及揮發(fā)油、牛蒡酸、多種多酚物質及醛類，并富含纖維素和氨基酸。

牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用的天門冬氨酸占總氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人體必需的宏量元素和微量元素。

經濟價值：

牛蒡莖葉含揮發(fā)油、鞣質、粘液質、咖啡酸、綠原酸、異綠原酸等。牛蒡果實含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多種化學成分，其中脂肪油占25%-30%，碘值為138.83，可作工業(yè)用油。（文中部分內容摘自百度百科）